竹笋可以和猪肉鸡蛋一起煮吗？

竹笋不能和什么一起吃？竹笋味甘，微寒无毒，有清热化痰、利膈和胃、止渴益气的功效。将鲜笋、鲫鱼烧成汤，不仅味道鲜美，还有开胃、清泄的作用；趁热给孩子打麻疹、风疹、水痘，有辅助治疗作用；对发热、口干、尿痛患者也有清热利尿作用。用新鲜竹笋煮成白米粥，可以治疗慢性腹泻和痢疾。用菖蒲和冬瓜皮熬制竹笋喝汤，能明显消除肾炎、心脏病、肝病、晚期血吸虫病引起的水肿和腹水。笋子叉烧鸡，春夏进补佳品。竹笋和糖浆一起吃，会引起毒性反应。竹笋和羊肉同时吃，会发生复杂的生化反应，导致腹痛和羊肝一起吃。据香港《中华人民历》有“食物中毒图说”，“竹笋与羊肝相毒。”《每日本草》介绍:“笋同羊肝，使人目盲。”因为竹笋中有一些生物活性物质，比如酶，和羊肝一起炒(煮)，破坏了一些对人体有害的物质或者维生素A等营养物质，影响眼睛健康，所以云里雾里。竹笋的营养价值及食用注意事项:现代科学分析证明，竹笋的营养价值相当高。以冬笋为例。每百克含蛋白质约4.1g，脂肪0.1g，糖5.7g，钙22mg，磷56mg，铁0.1mg，还含有胡萝卜素和维生素。竹笋的蛋白质组成良好，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸，对蛋白质代谢起重要作用的谷氨酸和维持蛋白质构型的胱氨酸。此外，竹笋脂肪、糖分和纤维含量低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还是肥胖者的减肥佳品。竹笋虽然好吃，但采摘时要避开大风天，防止竹笋变硬，肉变硬。加工时尽量不要用刀切开。当涉及到铁时，竹笋往往会变硬和死亡。储存时不要剥壳，否则会失去芳香的魅力。此外，由于竹笋性寒，含粗纤维和不溶性草酸钙较多，严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿路结石、肝硬化、慢性肠炎患者慎用。因为竹笋含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童在成长过程中不宜多吃；有尿路结石的人也不适合吃。有些人对竹笋过敏，应避免食用。据《医药保健报》报道，竹笋脆嫩可口，营养丰富。它们富含纤维素、维生素、脂肪和糖，具有解渴、利尿、化痰、减肥、助消化的作用。单纯性肥胖、糖尿病、水肿都适合吃竹笋。但竹笋是寒性食物，富含粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血的人不宜吃竹笋。同时，肝硬化患者不宜吃竹笋。有报道说，肝硬化患者一次吃竹笋多，导致上消化道大出血，送医院抢救。此外，患有泌尿系统结石的人不宜常吃竹笋，草酸盐容易与其他食物中的钙结合形成不溶性草酸钙，从而加重病情。