海星能吃吗

海星一般可以吃，但避免大量食用。

海星是可以吃的，但是它的肉是很少的。它的外壳和触角是不可以吃的，质地是比较硬的，吃起来像沙子一样，吃了以后也不容易消化，它的味道非常的鲜美，很多人都用它来蒸鸡蛋吃。虽然它的壳不能吃，但是可以把它晒干后用来熬汤喝，鲜味十足。

海星中含有嗜盐菌，食用前需要进行蒸煮处理，如果自身属于过敏性体质，尽量避免吃海星，海星也属于一种海产品，很有可能会出现过敏的现象。平时要保证饮食丰富多样化，才能够补充各种不同的营养物质。

科普海星小知识

海星（Asteroidea）：是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。现存种类1600种，化石种类300种，广泛分布于砂质海底、软泥海底、珊瑚礁及各种深度的海洋中。

海星体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。水管系发达。个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫。辐径1-65厘米，多数20-30厘米。腕中空，有短棘和叉棘覆盖。

下面的沟内有成行的管足（有的末端有吸盘），使海星能向任何方向爬行，甚至爬上陡峭的面。低等海星取食沿腕沟进入口的食物粒。高等种类的胃能翻至食饵上进行体外消化，或整个吞入。内骨骼由石灰骨板组成。通过皮肤进行呼吸。腕端有感光点。多数雌雄异体，少数雌雄同体；有的可以无性分裂生殖。