豌豆馒头的做法大全集
用料
主料
请点击输入图片描述
中筋面粉300克
请点击输入图片描述
水83克
请点击输入图片描述
菠菜汁88克
辅料
耐高糖酵母
4克
糖
20克
豌豆馒头的做法
1.
白色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。
请点击输入图片描述
2.
绿色面团：取面粉150克倒到台面开窝，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状，揉成光滑面团。
请点击输入图片描述
3.
分别揉好的两个面团盖上保鲜膜，放室温发酵。
请点击输入图片描述
4.
发酵至两倍大的面团。
请点击输入图片描述
5.
发好的绿色面团充分按揉排气，擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
请点击输入图片描述
6.
取一片面皮对折，压出月牙状，把压出的部分去掉。
请点击输入图片描述
7.
把面皮展开，摆上揉圆的三个小白面团。
请点击输入图片描述
8.
将绿色面皮包住白面团，并挰紧。
请点击输入图片描述
9.
依次包好放入蒸锅，醒发30分钟，冷水蒸15分钟，关火后闷5分钟即可
请点击输入图片描述
豌豆馒头成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
如果想要蒸出来是绿色的可以试试抹茶粉。