晚餐时屠杀母亲的小说
小时候，妈妈总是围着灶台给我们做一桌咸咸可口的家常菜。虽然没有餐厅好吃，但是有妈妈的爱在里面。长大后去外地工作，很少吃妈妈做的饭。每次回家，我还是会看到妈妈在厨房里忙碌，做着我们爱吃的美味。母亲节快到了，我和你分享6道家常菜，单独做给妈妈吃。喜欢的朋友赶紧收藏吧！
鲈鱼的肉质鲜嫩，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。母亲节的时候，我会给妈妈做清蒸鲈鱼，又香又好吃。
1.准备配料:
准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀。先沿着背部两边切开，因为背部的肉比较厚，比较容易蒸，然后从腹部切开，让鱼展开。
2.腌鱼:
葱段放在盘底，姜片放在鱼的后面，尽量保留鱼的原味。需要注意的是，盐是不允许的，会使鱼体内的水分流失，葱姜本身可以避免腥味，增加鲜味，料酒也可以保存。
3.开始蒸:
蒸是很重要的一步，讲究水宽，火旺，蒸汽足。所以要全程大火，中间不能提锅，不然肉不够嫩。蒸锅放入大气后，鲈鱼可以蒸7分钟左右，蒸久了肉容易变老。
将葱切丝、姜切丝、红辣椒切丝，用清水浸泡片刻。
鲈鱼蒸好后，挑出姜片和葱段，把里面的汤倒出来，特别腥。一定要倒干净，倒入蒸鱼酱油，放入葱丝、姜丝、红辣椒丝，最后放入200度的热油搅拌。一条鲜肉蒸鲈鱼做好了。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有补血、润肤、延缓衰老的作用。母亲节给妈妈做一道菜，让她永葆青春。
1.准备配料:
准备三只猪蹄，用刀刮去残留的猪毛，然后将猪蹄洗净，从中间劈开，剁成均匀的小块待用。
切一些姜片和洋葱片放在一起。抓两个八角，几个干辣椒，几个花椒，一段桂皮，一块姜，几片香叶备用。
2.将猪蹄放入水中焯一下；
将猪蹄的凉水放入锅中，倒入适量的料酒以去除鱼腥味。水烧开后，捞出锅内浮沫，焯3分钟左右，将猪蹄倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
开始烹饪:
锅中加入少许底油，放入一把冰糖，用勺子将冰糖打碎，继续小火搅拌，直到冰糖全部融化。糖汁呈红褐色时，将猪蹄倒入锅中快速翻炒，使糖色均匀包裹在猪蹄表面。
将葱、姜等调料炒几下，加入一勺辣椒酱炒出香味，倒入一些料酒去腥，倒入适量清水，加入盐3克，白糖少许提鲜，胡椒粉2克，酱油10克，排骨酱5克，汤汁煮沸后煨1小时。
1小时后，挑出锅内调料，加入少许鸡粉调味，转大火收汁。等汤快干的时候，倒入少许亮油提亮颜色，撒上葱花，做成玫瑰色的酱猪蹄。
虾肉味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白低脂肪食品。虾中的虾青素是一种强大的抗氧化剂，远远超过维生素E，能有效抗衰老。
1.准备配料:
准备500克的鲜虾，把虾的须和腿剪掉，用牙签把虾肉第三段的虾线挑出来，在虾背上切一刀，这样会比较好煮，味道也比较好。
2.调味汁:
将2g胡椒粉和3g糖放入碗中，倒入适量生抽和料酒，搅拌均匀，使调料完全混合。
切一些小葱、姜丝、香菜备用。
开始烹饪:
锅里放入一个植物油锅。油温五成热时，放入处理好的鲜虾，小火慢煎虾油，翻一面煎另一面，约3分钟。当大量虾油流出时，加入姜、葱姜丝，继续用小火把葱姜炒熟。
用勺子把虾油挤出来，这样菜更美味。倒入适量料酒去腥，倒入准备好的碗中。大火烧开后，转小火炖5分钟，让大虾吸收汤汁，入味。炖的时候要经常摇锅，以免见底。
5分钟后，汤汁就会粘稠，均匀地裹在虾肉上，就可以出锅装盘了。最后撒上香菜和白芝麻，一份新鲜美味的红烧大虾就做好了。
紫甘蓝是为数不多的紫色蔬菜，含有大量的花青素、维生素C和维生素E，具有护肤和补充营养的作用。
1.准备配料:
黄瓜切丝，香菜切丝，青椒切丝，小米椒圈切丝备用。这些主要用来搭配颜色，喜欢什么就选什么。
准备半棵紫甘蓝，去掉中间的硬根，切成细丝，拌着吃味道不错。用清水冲洗几次，去除表面的浮色，这样就不会变黑，吃起来更脆。放入锅中，撒些盐搅拌均匀，用保鲜膜密封10分钟，为的是杀死紫甘蓝中的水分，以免搅拌时产生水分，同时还可以使用。
2.将青椒丝放入水中焯一下；
烧开半锅开水，放入青椒丝略烫。生的青椒丝吃起来比较辣，3-5秒就好了。取出备用。
3.调料:
紫甘蓝泡好后，倒入一些白醋拌匀，防止变色。将紫甘蓝取出，挤干后放入拌菜盆中。加入适量的鸡粉、香油和酱油，加入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜和黄瓜，在盆中搅拌均匀，撒上一撮白芝麻，继续搅拌均匀。一个又脆又香的凉拌紫甘蓝就做好了。
生菜是一种常见的蔬菜，口感松脆，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能有效排出体内的垃圾毒素。
1.准备配料:
准备一些生菜，切掉根部，把叶子一片一片掰下来，洗去上面的泥沙，控水备用。
切一些蒜末和小米椒备用。
2.调味汁:
将半碗清水倒入碗中，加入10g蚝油、10g酱油、2g盐和少许淀粉，搅拌均匀备用。
开始烹饪:
锅中烧开水，加入少许植物油和盐。水烧开后，将莴笋叶放入锅中焯水不超过10秒。当生菜变软，稍微焯水后，倒出，迅速放入冷水中冷却。这样可以防止生菜变黑，保持其清脆的口感。生菜冷却后，放在盘子里备用。
锅内热油，放入蒜末、红椒炒香，倒入调好的汁液，大火烧开，将汁液均匀浇在生菜上。一道酥脆可口的蚝油生菜就做好了。
俗话说:“月食三枣，长生不老”。红枣含有丰富的维生素，有“天然维生素丸”的美誉。银耳具有美白、淡斑、嫩肤的作用。
1.准备配料:
准备一个银耳，放在盆里，泡在水里。浸泡后，切去根部，切成大小均匀的小块待用。
准备8颗红枣，反复搓洗，然后捞出备用。
准备一把枸杞，泡在水里。
准备20克冰糖，放在盆里备用。
2.开始沸腾:
取出砂锅，将银耳和红枣倒入砂锅中，加入适量开水，开水烫过的银耳更软更嫩，盖上锅盖，小火炖1小时。
1小时后，银耳已经炖得很软很烂了。倒入冰糖和泡好的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。枸杞不能久炖，容易炖。
10分钟后，冰糖已经完全融化，砂锅里银耳晶莹剔透。炖至汤汁粘稠后即可关火，一份滋补滋补的冰糖银耳红枣汤就做好了。