如何去除可乐饼和土豆中的水分

步骤:1，做一锅开水，用大火把土豆煮到软，大概需要15-20分钟，然后把水倒掉，捣成泥。

2.另一只锅放油，油热后放入洋葱，放入牛肉末翻炒至牛肉变成这种浅棕色，然后出锅放入容器。

3.将牛肉末加入土豆泥中，搅拌均匀。加入1汤匙林炜，1汤匙酱油，少许盐和黑胡椒调味。放入冰箱30分钟，放凉。

4.从冰箱里拿出来，开始塑形。像挤橡皮泥一样，做成椭圆形的扁饼。我喜欢吃大的。如果喜欢一口一口的感觉，也可以做小一点。

5、裹上蛋液。

6.然后就是淀粉。

7.又一层蛋液。

8.最后是面包屑，这个顺序很重要，决定了可乐饼的口感。其实基本上所有油炸的东西都是按这个顺序包的，记得每次都涂就行了。

9、油温160度左右，边煎边3分钟。

10，翻面后炸至颜色金黄，即可出锅。不用担心没熟，因为我们刚做的蛋糕已经熟了。这一步就是把外表皮和表面的土豆泥炒熟。