俄罗斯人如何热情招待客人？

客人到达后，主人热情地欢迎他们，给他让座，并立即端来热茶。所有客人到齐后，每个人都就座了，家庭晚餐开始了。家宴上的食物由三部分组成:一是凉菜，二是热菜，三是甜点。俄罗斯的家宴不太讲究饭菜的种类。有几顿好吃的，有足够的酒和甜点，玩得开心就够了。

主要有以下冷菜:Lebasa、Seryotka、Salat、“Ekra”(鱼子酱)、腌黄瓜等。喝了几杯后，热菜上来了。正宗的俄罗斯上菜顺序是:先上苏波汤，一人一盘，用勺子盛汤，同时上切好的合力布。必须列在第二道菜上。第三道菜是Bourinet，同时上“Smedana”(酸奶油)，用来涂在煎饼上。第四道菜是给比拉什的。趁热吃吧。

现在这种纯俄式家宴已经不多见了，取而代之的是俄式中式混合家宴，包括俄式苏泊汤、迪特、中式炒菜。有俄罗斯的Hebe，Bourinet，Bilashgei，也有中国的米饭和馒头。席间，宾主频频举杯畅饮，谈笑风生。

晚饭后，把桌上吃剩的食物拿走，擦干净桌子，主妇开始上甜点。甜点是俄罗斯家宴不可或缺的食物，甜点的种类和质量也体现了俄罗斯家庭主妇的聪明和技巧。俄罗斯家宴上的甜点种类繁多，有果酱、酸奶油、blachey、Lulet、Bilash、饼干等。客人们一边喝茶一边品尝甜点，并不时对主人说几句赞美的话。这时，主人为客人端来了几碗水果汤。