鹿鼎记有什么好吃的菜？

《鹿山公爵》是一部历史小说，但里面的美食描写也令人垂涎三尺。这部小说里不仅有民间小吃，还有皇家宴席。我们来看看这本小说里有哪些好吃的菜。

第一，叉烧。叉烧是小说中常见的食物。鸭肉、鸡肉、猪肉等肉类都可以做成叉烧，烹饪工艺复杂，需要浸泡、腌制、烘烤等多道工序。烤出来的叉烧肉鲜嫩多汁，外香内软糯，口感极佳。

二、鱼头火锅。这个火锅在小说里也出现过很多次。以鲫鱼、草鱼、鲢鱼为原料，配以各种调料，煮至鱼香，再加入各种蔬菜，做成美味的火锅，味道非常鲜美。

第三，龙虾。龙虾最早出现在小说里康熙皇帝的位子上，主要是清蒸和清炒，都非常好吃。龙虾肉很好吃，主要以爪子和尾巴为主。烹饪时，加入适当的调味料，味道会更好。

这些是鹿山公爵里的一些美食。这部小说中的美食种类繁多，每一道菜都有自己独特的烹饪方法和味道，让人唇齿留香，舌尖上的餐桌美味可口。