河南社旗的特产是什么？

厕丝是社旗的名菜，历史悠久:早在社旗还是水旱码头的时候，就北上到了罗京、小南湖、广洲。许多富商名流也以蹄绢作为馈赠亲友的礼品，也是人们饮酒的佳肴。可见，由于历史上的水、干船坞的破坏，蹄丝当年的名声逐渐消沉，名菜蹄丝也随着商业的衰落而消失，解放前夕也不再经营。碎蹄法:将猪蹄、猪腿煮熟，去骨，用刀剁碎，加入五香粉，用精盐搅拌均匀，分成三四公斤一堆，用薄布裹紧，用重物压住，放置过夜，用布裹好，再竖着切开。时令拌以酱油\醋、葱丝(或蒜苗)，鲜、醇、香，不愧为名菜。

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