三七粉怎么做最好吃？

三七粉炖鸡、三七粉炖螃蟹、三七粉炖排骨、三七藕蛋羹、三七炖猪心。

三七粉是我国云南地区食物三七的块茎研磨的粉制品，是云南白药的主要成分，在我国中医里，三七粉也一直是强效的伤科金疮药，很少有拿来食用的，其实三七粉食用的功效也很不错。具体做法如下：

一、三七粉炖鸡

食材：三七粉10g，鸡肉500g，水适量，盐适量。

做法：锅中放适量水，大火烧开，将鸡块焯水几分钟，捞起洗净，去血气。锅中放干净清水，放入鸡块，三七粉，大火烧开，小火慢炖2小时，适量的食盐调味即可食用。

功效：益气养血，对崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗等有很好的治疗效果，平常食用也能滋阳强壮。

二、三七粉炖螃蟹

食材：三七粉10g，螃蟹适量。

做法：将螃蟹捆好，放入锅中，加适量水和三七粉，直接用文火慢炖，炖1小时左右，螃蟹熟透后即可食用，药汤和蟹肉一起食用。

功效：有助于清热散血，舒筋活血，治疗跌打损伤，淤血肿痛等有很好的疗效。

三、三七粉炖排骨

食材：三七粉10g，排骨适量，水适量，料酒适量，盐适量。

做法：锅中加适量的水大火烧开，水中放少量的料酒，排骨切段放入水中继续烧开，煮几分钟后捞起沥干，洗净。锅中加适量的水，放入排骨，加三七粉，大火烧开，转小火慢炖至排骨熟透，食用前放盐调味，吃肉喝汤即可。

功效：滋养补血，主治贫血，血虚及心血管疾病。

四、三七藕蛋羹

食材：莲藕，鸡蛋，三七粉，猪油，食盐各适量。

做法：将藕洗净，捣烂，绞取汁液1小杯，加入少许，煮沸。将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。

功效：养胃、养血，止血，适用于胃出血、胃痛等症。

五、三七炖猪心

食材：三七粉10g，猪心一喝，食盐适量。

做法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，食盐调味服食。

功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。