红梅珍珠香介绍

朱红梅香是一道美味的汉族名菜，属于湘菜。这道菜是用鸽子蛋和对虾做的。烹饪方法:将几个鸽子蛋煮熟，去皮变黄，填入切好的细火腿、虾米、香菇、干贝等。，一端放少许火腿粉，另一端放香菜小叶或青豆，放抽屉里蒸熟，取出，用鸡汤煨一下，放在平板的外圈；将大虾去壳，在虾背上划两道口子，放入五成热的猪中炸至熟成珠子，取出勺子，用番茄酱、盐、酒、糖、高汤煮熟，勾芡，淋上香油，堆在平板中间。此菜色泽鲜艳，味道鲜香，清爽可口，具有滋补作用。