葱油饼哪个牌子最好

理象国葱油饼最好。

理象国这款葱油饼不仅以预制菜的“便捷省事、随吃随做”的特点吸引消费者，更以其接近上海老味道的风味和品质营养的特点，掀起一股“老味道”风潮。

此前，理象国深入走访过上海11家葱油饼老店，不仅在产品风味研发上还原“老味道”，得到过沪上知名王记葱油饼创始人王师傅的赞许，上海人马伊琍同样被其口味和品质打动成为品牌推荐官。

同时，理象国通过联合沪上老手艺人、明星一人、媒体人等各界的力量，不断尝试新场景和新打法，将地道的风味和老手艺传承通过新消费的商业创新带给全国的消费者。

其用户留言评价主要集中在“葱香味满满”、“香酥厚实”、“是上海的老味道”等等。据悉，壹号葱油饼在原材料和工艺上都复刻了老上海葱油饼的方式来制作，在品质与口感上容易让人们回忆起儿时地道的风味。

制作葱油饼需要的食材

1、面粉

做葱油饼需要用到的是中筋面粉。在和面的时候可以用发面或者死面来做。发面就是面粉里面加入了酵母，等面团发过后里做的葱油饼，口感比较软。死面就是直接用烫水去调面粉，这样做出来的葱油饼会比较香脆有嚼劲。所以可以根据自己的口味来选择和面。

2、食用油

葱油饼当中会用到油，油不仅是在最后一步用来煎炸葱油饼，在之前的操作过程当中也会需要用到食用油。第一个就是在砧板上面会抹上一些油，在揉面的时候也会抹上油，这样的话会使面团比较光滑，而且不容易粘手或者粘砧板。

另外一个就是在做葱油饼的时候，一定要做酥油。酥油其实就是在面粉里面加入滚烫的油，把它调匀之后抹在面皮上面的，所以在做葱油饼的过程当中，这个油用的还是挺多的。

3、葱

做葱油饼自然会用到葱，这里的葱并不是平时用来调味的小葱，而是选择的北方的大葱。把大葱切成葱末，然后均匀的撒在面皮上面，这样葱油饼才做的好吃，每一口都能嚼到葱。

以上内容参考：百度百科-理象国