德国工匠精神与日本工匠精神

前两天读到刘润老师的一篇不建议学日本工匠精神，而要学德国工匠精神的文章。

对于日本的工匠精神大家应该不陌生，比如“寿司之神”小野次郎，终其一生都在做寿司。从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算，追求每个细节。

还有这两年听到的“煮饭仙人”村嶋孟，50年只做一件事，煮出一碗好吃银饭。他说，“煮得不好吃的叫做白饭，还不错的叫做米饭，而最好吃的则称为银饭”。

他们一生都在研究一件事，专注，精艺求精，将一件事做到极致，这就是日本的工匠精神。

日本街边随处可见的百年小店，都是以这样的一种精神存在。日本工匠精神的核心是经验，靠传承。

但这样的精神，很难将一个事业做大做强，所以日本有很多百年小店。

再看德国的工匠精神，德国的工匠精神是精确。

比如用德国进口的轴承与国产的轴承对比试验，用同样的力度转动轴承，国产的轴承转几圈就不转了，而德国轴承转起来根本就停不下来。可想而知，德国轴承对精度有多么高的要求。

德国有很多出名的产品，比如汽车，奔驰、宝马、奥迪、保时捷等一线大牌都是德国出品。

为什么德国的工业很强，因为都是通过精确，通过标准，实现工业化。

只有精确，才可复制，才能工业化。

再比如，中国厨师炒菜，都是盐少许，油七分热，这个怎么工业化，只能靠经验。

但西餐就不一样，像肯德基和麦当劳，在全世界开店，口味几乎一样。薯条什么时候下锅，油要多少度，这些都是标准化的，机器设置好的。 随便叫一个新人过来，都可以做出一样的西餐。

所以，我觉得作为企业和管理者，应该向德国的工匠精神学习，每件事都追求精确，用标准和流程去复制。作为个人，应该向日本的工匠精神学习，专注，极致，精艺求精。