萝卜为什么会出现裂根、歧根、空心和辣味呢？

1.萝卜的裂根

萝卜的裂根，一般主要是因为萝卜生长期后土壤含水量供货不均匀所产生的。特别是在是在萝卜的生长前期受到了旱灾，水流量不够，萝卜的外界表皮层便会慢慢硬底化，内部结构体细胞会瓦解迟缓，而到萝卜的生长中、中后期，萝卜的水份又忽然充裕下去，这时候的萝卜内部结构体细胞会加快瓦解猛长，而硬底化的外界表皮层不可以相对应地生长，因此发生了萝卜裂开状况。裂开的萝卜，不仅会危害它生产量，还会继续减少萝卜的质量，并且这类萝卜都不耐储藏，易腐烂。因此在萝卜生长情况下液肥要匀称，特别是在气候较为旱灾，较为热的情况下栽种的萝卜，更需要注意水份充裕。

萝卜的歧根，又称之为萝卜分岔,这也是肉质根的侧根彭大的结论。萝卜侧根彭大一般有三种状况:一种是萝卜在小苗破肚过后，生长发生过挤，主茎弯折，侧根比较发达，以至形成了歧根。第二种状况是土壤层较浅时，土层粘重,石头、废墟等坚固物过多，肉质根生长遇阻，以至形成了萝卜的歧根;也有一种状况主要是因为萝卜使用新鲜的化肥，杀死牙根，或者在种植技术中，锄伤牙根，使侧根猛长，以至产生歧根。因此为了避免萝卜歧根发生，栽种萝卜时一定要注意选地翻耕，不必施新鲜的化肥，需注意立即补苗。

萝卜的空心，也称之为萝卜糠心。萝卜造成空心的缘故如下所示一般主要是因为萝卜在培养期内水份提供不均匀，特别是在是在萝卜栽种的土壤层较为潮湿，而到中后期之后萝卜的肉质根充沛生长时却碰到旱灾，这时候就很容易出现空心；也有一种状况主要是因为萝卜抽苔时，萝卜的肉质根的营养元素强烈转换，向顶部运输，这就造成了萝卜空心；第三咱状况有可能是因为萝卜在储藏时，遇到了持续高温干躁的自然环境,这时候也会造成萝卜空心。为了避免萝卜空心，一定要注意萝卜的肥水管理。

萝卜的辣味，主要是因为萝卜中有一种名字叫做芥子油的有机物所造成的。这类化学物质有些萝卜种类成分多，有些萝卜种类成分少。萝卜的肉质根生长发育得好的辣味少，生长发育得比较差的辣味就多，一般来说长条形萝卜尾部较上端较为辛辣食物，也主要是因为生长发育较弱的原因。