鸭蛋是凉性还是热性？

鸭蛋是凉性。

鸭蛋或鸡蛋便是发烧后较为合适吃的蛋制品。中医学注重"热则寒之，寒则热之"。发烧内火旺，就需要吃性偏寒性的食材。生鸡蛋性热，而鸭蛋和鸡蛋则性偏寒性。

鸭蛋是家鸭生的卵，比生鸡蛋个大，皮薄，但由于家鸭是以水生物和绿色植物为关键食材来源于，因此 鸭蛋有腥味儿，新鲜服用时比不上生鸡蛋爽口，一般常见作制做皮蛋和咸鸭蛋制做咸鸭蛋后鸡蛋黄变松冒油，十分爽口。

煮鸭蛋的技巧

将鸭蛋放入锅中加入冷水烧开后转小火焖煮五分钟左右熟透后即可。鸭蛋煮熟透需要十分钟左右，时间太短，鸭蛋黄不易熟透带有流心，食用的话可能会造成不必要的麻烦，所以必须将其煮熟透后食用。鸭蛋可以做成咸鸭蛋，也可以将生鸭蛋直接炒菜如鸭蛋炒辣椒等。

虽然鸭蛋口感咸鲜油脂丰富，口感也非常有层次感，但是最好不要经常性的食用，因为腌制鸭蛋用到了大量的盐分，鸭蛋里也包含了大量盐分，吃太多的话对身体会造成不好的影响，所以希望大家要适量食用。

以上内容参考?百度百科-鸭蛋