豪华凉面
妈妈从去年秋天就开始准备这锅凉面了。母亲把从地里割回来的芝麻秆捆成小捆，立在墙上彻底晾干，然后找来一块旧布单。芝麻捆往下抖，抖出来的芝麻被妈妈小心翼翼地剔除。一半以上被卖掉补贴家用，只留下一小部分，小心翼翼地封在白布口袋里。第二年蝉鸣开始的时候，我妈用白布口袋里的芝麻换了一小瓶芝麻酱和一小瓶香油。纯芝麻酱浓郁醇厚，小磨香油清香。妈妈说，一年就这一次，好吃奢侈一次。
母亲先用大铁锅煮了一锅开水，舀到搪瓷盆子里凉了，然后去院子里干活。院子里篱笆上的豆子长得正好，妈妈要我们挑两个新鲜的，绿色的。黄瓜架上的黄瓜顶端有刺，妈妈要我们多摘一些。紫茄子，小灯笼般的青椒，白须蒜，青葱和香菜，还有微红的红薯藤尖和野生马齿苋，都要备齐。
豆类、马齿苋、红薯藤都有它们的尖。母亲将它们洗净，放入沸水中焯一下。加入油、盐、芝麻酱、香油搅拌均匀。豆香和苦香混合在一起，带着我们对冷面的渴望一起飞翔。我们急着帮妈妈洗菜，在太多的厨子里剥蒜。妈妈将茄子去皮切成小方块，放入平时不想吃的猪油和酱油，将凉开水和酱油放入芝麻酱中拌匀，黄瓜和青椒切丝，香葱和香菜切成小块，蒜瓣拍成小块和酱油拌匀备用。一切准备就绪后，妈妈开始和面。混合后，她清醒地站了一会儿。妈妈往大铁锅里加水，叫我们一边点火，一边开始擀面。
等到面条煮好捞出放入搪瓷盆，我们已经在院子里的大槐树下搭起了桌子和板凳。一大锅面，带着新麦的香味，还有各种又绿又香的配菜，我们四兄妹很快就幸运地飞上了天，恨不得把面盛在碗里，把菜放进去，额头冒汗，满嘴油地吃。浓郁的味道真的可以持续三天。
从正月十五开始，我们就一直盼望着这顿凉面。不管有多难，勤劳的妈妈们都要在这难得的好饭里，尽量多弄点配菜。虽然没有肉酱端上来，但在我们的记忆中已经是一场奢华的盛宴，即使是过年的饺子。每次吃冷面和小菜的时候，浑身是汗的妈妈看着我们，心满意足地笑了。现在想起来，我一直记得我妈吃饭的时候从来不加第二碗。
好多年没在老宅的大槐树下聚会了，一家人开开心心的吃了一顿凉面。如今，我七十多岁的父母和我们一起住在城里，坐在精致的餐桌旁。我妈还在擀面，做各种颜色齐全的小菜。虽然母爱的味道依然是幸福甜蜜的，但那是独特而纯粹的童年欢乐。