哪位了解过备长炭烧烤炭的，可以给我介绍一下吗

烧烤方面用炭，备长炭是最好的炭，是其它炭无法比拟的，专业或高端烧烤必须用备长炭。从几方面来阐述备长炭用作烧烤方面是不可替代的：

烧烤效果最好，烤制的食品色、香、味、口感都是最好的，因为无烟无焰不爆，烤制的食品没有烟熏和怪味。输出温度高、受热均匀，活力极度稳定，热传导快，远红外线深入食材内部，所以备长炭烤制的肉类外酥里嫩，香味天然纯正。烧烤的食品品质是其它烧烤炭无法比拟的。

烧烤体验最好，备长炭烧烤过程中无烟、无焰、不爆、灰少，备长炭是所有炭中碳化程度最高，杂质最少，在烧烤过程中不会冒烟，也没有明火，即使油滴下去也不会明显起火冒烟，这是其它炭无法体现的。备长炭炭火温度高且恒定，热传导快，烧烤操作轻松。

备长炭是最健康的烧烤炭，由于备长炭原料要求极高，大多是高山岩壁生长多年的壳斗科栎属坚木，并且备长炭烧制温度高达1200度，烧制时间长达30天以上，所以备长炭纯度高，无毒无重金属。在烧烤过程中无烟无污染。

当然，备长炭的价格明显要高很多，是其它炭种的一倍甚至几倍的价格，但是备长炭非常经烧，用的好，其成本反而比用其它炭低，所以专业级烧烤或高端烧烤只用备长炭，个人烧烤方面，只要用过备长炭从此就不会再用别的炭来替代。

不过，备长炭不太容易点燃，尤其对于新手来说点燃备长炭是件困难的事，但是只要掌握了方法也不难。如果在家里烧烤，可以把备长炭直接放煤气灶上烧的方式点燃；如果在野外，可以先引燃一小部分黑炭（这种炭非常容易引燃），然后把备长炭放上面，如果没有另外携带黑炭，那么把备长炭敲成小块来引燃，相互取暖的方式容易引燃（单根备长炭独立放置于空气中会自行熄灭的）。