江苏省宿迁市沭阳县的风俗习惯

一，饮食

沭阳县是传统的淮扬菜地区，传统美食极具地方特色。本地菜注重刀工，口味清淡，不嗜辛辣。烹饪善用火候，擅长炖、烧、焖；选料尤为注意鲜活、鲜嫩。传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等。

二，语言

沭阳县方言属江淮官话洪巢片海泗小片，包含海州话与泗州话，县内各地语言、语调有所差异，并形成了各具特色的地方戏曲，如淮海戏、僮戏等，还有琴书、快板、鼓锣等曲艺品种。

三，节日

过年是最隆重的。农历十二月下旬开始，人们就忙于置办年货，吃的、用的、穿的都在购买范围，街市上人山人海。农历十二月二十日，传统习惯是户户大扫除，拆洗被褥。二十六、七，各家各户要蒸馒头、磨豆腐、做肉圆、杀鸡宰鱼，赶做过年食品。

一定要有鲤鱼（俗称红鱼），取吉利有余的意思。除夕前，大人小孩也要沐浴除尘，迎接新年。除夕日清晨，各家各户在门前不远处用碎草、麦壳烧一堆火。中午家家忙做一年中最丰盛的午餐，但饭前需做两件事，一是给“土地爷”烧纸，谓之敬神；二是给自家前三辈的亡人烧纸，谓之祭祖。

三，祭灶

农历十二月二十三日或二十四，相传此日为灶王爷上天述职之日。这一天晚上，各家各户都要“送灶”，做法是：将灶王爷像贴在灶龛里或墙上，画像两旁还有一副对联，“上天言好事，下界保平安”。送灶时，人们神情严肃，焚香化箔，叩头礼拜。

五，文化习俗

淮海戏、工鼓锣、童子戏、打扬琴等***同构成了沭阳地区的文化习俗。特别是童子戏，戏唱腔独特，丰富多彩。含有牛歌、夯歌成份，乡土气息浓厚。高亢激昂，口语化强。童子戏大都是教人行善的曲目，哪怕是表演一些开坛驱鬼的戏，也还是宣传为人要积善行德，深受当地人们的欢迎。

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