奶奶喂孙女放置4年的冬瓜水，结果中毒住院，冬瓜水为何有如此剧毒？

东莞一位奶奶给孙女喂了100ml冬瓜水，导致孙女中毒住院。为什么只是喝点冬瓜水就中毒了呢？因为这100ml冬瓜水已经放置了四年。这四年里，冬瓜经过发酵沉淀变成了冬瓜水，冬瓜里的硝酸盐也还原成了亚硝酸盐，而亚硝酸盐含有毒性，会导致人体中毒。

东莞的这位奶奶之所以给孙女喂食腌制了四年的冬瓜水，是因为这是当地的一个土方子。当地人认为这样的冬瓜水能够消热解暑，治疗温病，对发热、中暑有奇效。但其实土方子一般都没有什么科学依据，有时候不仅不能治病，还会损害人的健康。

虽然很多土方子都是老年人经过经验总结出来的，但那时候科学并不发达，这些土方子都是没有经过科学验证的。有时候土方子的确有效果，但是后遗症可能也很严重。既然现在科学如此发达，去药店、医院也很方便，那么在生病的时候，最好还是到专业人士那里寻求帮助，不要轻易相信这些土办法。

引发孩子中毒的主要成分是亚硝酸盐，这种物质不仅存在于长久保存的冬瓜水中，它还常常出现在各类腌菜中，比如泡菜、咸菜、腊肉、酱牛肉。这些经过腌制的菜品里面或多或少都会含有亚硝酸盐，所以为了身体健康，还是少吃一些腌制食品为好。另外，就算有的家庭不吃这些腌制食品，每天的剩菜当中也会含有亚硝酸盐。所以剩菜不要存放太久，如果长时间没有吃完，就尽早倒掉，别为了省一顿饭，最后得不偿失。

老话说病从口入，这是很有道理的。很多疾病都是从饮食当中来的，为了大家的身体健康，在饮食方面一定要注意干净卫生，远离变质过期食品。蔬菜瓜果也要清洗干净，避免农药残留。只有吃得干净，吃得卫生，身体才能健康，生活才能幸福，日子才能过得美美满满，团团圆圆。