白蜜是什么蜂蜜？

槐花蜜是一种春蜜，产于我国长江以北的大部分地区。槐花蜜色泽淡黄，蜜质粘稠，香味正，有淡淡的槐花清香。槐花蜜呈水白色，故又称水白蜜。整个蜂蜜透明，色泽清晰，口感香甜，具有槐花特有的香味，不易结晶，果糖比例高。

槐花蜜是由蜜蜂酿造的健康天然产品，所以被称为玉液花蜜。槐花蜜全程高标准生产，质量符合国际出口市场要求。是中国的一级蜂蜜。槐花蜜是中国出口量最高的蜂蜜，主要出口日本、韩国和德国。日本人和韩国人喜欢清淡的口味，所以槐花蜜很受欢迎。欧美人喜欢浓郁的味道，所以喜欢多种花和蜂蜜，颜色深。

蜂蜜鉴别技巧

蜂蜜的外观特征因蜜种而异，但除花蜜外，其他蜂蜜的外观特征基本固定。比如槐花蜜，水白色，微黄色，有槐花的天然香味。如果你买的槐花蜜是暗黄色的，那肯定有问题。需要注意的是，外观特征也是最容易被仿冒的，所以在购买蜂蜜时不要相信任何拉丝或者不透气之类的花招，因为现在的造假技术已经相当高超，从外观上很难鉴别真假。

结晶是真正蜂蜜的固有特性。简单来说，几乎所有的真蜂蜜都会在一定条件下结晶。不同的蜜籽结晶难度不同。比如油菜花蜜、椴树蜜、枇杷蜜容易结晶，而金合欢花蜜、枣花蜜、龙眼蜜相对较难结晶。所以，容易结晶的蜜籽可以放在冰箱里保存一段时间。如果它们根本不结晶，说明这个蜂蜜有问题。还要分清糖浆凝固和蜂蜜结晶的区别，避免被假冒产品欺骗。

以上内容参考百度百科-怀蜜。