蜜雪冰城就食品安全问题致歉，商家怎样才能更有效的保障食品安全？

商家怎样才能更有效的保障食品安全？

最近蜜雪冰城食品安全事件闹得沸沸扬扬让很多人对于现在当下的食品安全都深深担忧。的确，随着新时代的发展一些食品添加剂在商品中越发常见，以至于让很多人看到每个商品都是光鲜亮丽，但却不知道商品本身的质量。让人惶恐的这种情况应当得到制止，商家怎么做才能保障食品安全是当下很多人都关注的问题。

食品安全不仅是消费者的?生命线?，更应成为食品企业的?生命线?。当食品出现问题时，企业不仅会被政府部门依法处理，还会受到市场的惩罚。三鹿奶粉事件，地沟油事件，生活中类似的情况还有很多。所有这些都表明，企业确保安全是多么重要。因此，每个食品企业都应该是第一责任人。必须树立以质量取胜、安全第一的理念，坚持诚信经营，自觉守法经营。同时规范生产经营活动，建立健全内部管理制度，如生产经营过程记录制度、工厂强制检查、认证和票证制度、员工培训和健康管理制度等，不合格食物回收、下架及下牌制度等。规模以上企业还应当设立食品安全管理机构。

当然，企业作为市场主体，追求利润最大化和成本最小化的本质决定了仅靠自律很难制止一些不良企业的违法行为。目前，食品安全领域最突出的问题是不法分子在不诚信的情况下故意生产、销售有毒有害食品。因此，落实企业第一责任，不仅要靠自律，还要靠其他法律，使食品企业?不敢违法、不能违法、不能违法?。

严格的市场准入。目前，国家已制定三类食品生产、销售、餐饮服务许可证审查制度，购物站数量近两年已减少34%。今后要继续严格行政许可和市场准入，杜绝不具备食品安全条件的企业进入。同时，适当提高门槛，加强后证监管，稳步提高食品企业质量，从源头上降低食品安全风险。

除了商家之外，相关执法人员也要做到依法行政，想要严格食品安全监管，就必须注重对执法人员的法律培训和思想道德教育、制订严密的工作纪律和内部审批程序、完善行政执法人员责任追究机制、建立大案要案领导集体决定制度，不断强化执法和执法监督，使法律法规落到实处。