提拉米苏是什么意思？
提拉米苏，读作[tí] [lā] [mǐ] [sū]。
提拉米苏在意大利语中是“立刻带我走”的意思，意思是吃了这么好吃的东西，你会飘飘欲仙，仿佛置身仙境。提拉米苏是一种意大利甜点，带有咖啡和葡萄酒的味道。
以马斯卡彭奶酪为主料，用lady finger代替传统甜品的海绵蛋糕，并加入咖啡、可可粉等材料。入口即香、滑、甜、腻、软，质感有变化，口感不是一味的甜。
提拉米苏的起源可以追溯到公元17世纪意大利西北部一种叫做Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese的甜点，但真正的提拉米苏是在20世纪60年代才开始出现在意大利威尼斯西北部。制作提拉米苏的主要原料有:奶酪(主料)、鸡蛋、饼干、白糖、稀奶油、可可粉、咖啡酒/朗姆酒。
但是提拉米苏是小心翼翼的给肥胖者吃，糖尿病患者禁吃。提拉米苏作为意大利甜品的代表，是流行于各大咖啡馆、烘焙店、西餐厅的时尚甜品。
这种甜点从20世纪80年代中期开始流行。它的创新配方是咖啡口味的奶酪牛奶和蛋液，也被蛋糕和布丁等其他形式的冷热甜点所吸收。
融合了Espresso(浓缩咖啡)的苦涩，鸡蛋和糖的滋润，甜酒的醇厚，巧克力的浓郁，lady finger的浓郁，芝士和鲜奶油的浓浓香味，可可粉的干爽，口感醇厚厚重。只需要不到十种素材，就能把“甜”和甜所能唤起的各种复杂体验结合起来，一层一层演绎到极致。
因为原料里有可可粉，所以略苦，刚好配卡布奇诺。在法国巴黎，麦克凯改进了提拉米苏的制作工艺，将提拉米苏进行了延伸，制作出了一款名为“咖啡交响曲”的蛋糕。在提拉米苏，最著名的是马刀巴菲和麦克凯咖啡的交响曲。
参考资料:
百度百科-提拉米苏(意式甜品)。
提拉米苏是什么意思？
提拉米苏的配方追溯到提拉米苏美味的源头，大部分来自于用料的精致程度，其中马斯卡彭奶酪、马尔萨拉葡萄酒、Ladyfinger(女士手指)三种用料可以说是控制提拉米苏品质的最重要的关键。
提拉米苏的传统配方完全不含酒精。有人坚持添加意大利西西里岛出产的马萨拉葡萄酒，这是正统的，可以让它散发出优雅醇厚的香味。这种提拉米苏配马尔萨拉酒确实有其独到之处，也逐渐被人们所接受。
此外，还有白兰地、卡勒斯或其他果酒。除了葡萄酒，在传统配方中，重要的马斯卡彭奶酪也被奶油奶酪取代；没有Ladyfinger，而是用海绵蛋糕代替；除了奶油-奶酪-咖啡-可可-(酒)的传统口味，还有用橙子和抹茶代替咖啡-可可的变体。
各种替代产品重组后，是否还是提拉米苏，见仁见智。正宗的提拉米苏，糖水很重，蛋糕很湿，糖水抹在蛋糕上，芝士和蛋糕的香味融为一体。
杯子里的软提拉米苏冷冻时间短，一般一两个小时；糕点式的提拉米苏很“结实”，冷冻需要五六个小时。正宗的提拉米苏用料昂贵，其主料马斯卡彭奶酪的价格也不低(500克左右约合100元)，而作为底层的Ladyfinger也是关键。
为了降低成本负担，一些商家在马斯卡彭奶酪的消费上往往会“偷工减料”，或者用奶油奶酪代替，或者添加鲜奶油，有时甚至会导致凝固不充分，导致其在入口的浓度、风味和质感都略逊于正宗的提拉米苏。一般来说，为了不影响提拉米苏的浓郁度和甜度，除了茶和咖啡，不建议搭配葡萄酒享用。但如果作为甜点，不妨在饭后、吃提拉米苏前，来点法国苏特恩或德国lady甜白葡萄酒清口。饭后喝一点甜一点的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到极好的倍增美味的作用。
由于提拉米苏含有极高的脂肪和热量，食用量取决于个人需求和体质，因此很难确定食用配方奶的人数。提拉米苏的方法一:带上玛萨拉酒配方:蛋黄5个、蛋清3个、鲜奶油适量、马斯卡彭奶酪500g、玛萨拉酒适量、浓缩咖啡、Ladyfinger女士手指、无糖可可粉:1。在五个蛋黄中加入2汤匙糖，搅拌至颜色非常浅，并在水中加热。
将另外两汤匙糖加入到三个蛋白中，直到变干并起泡。奶油也比较稠，注意不要太破。
2.500g马斯卡彭倒入大盆中，先拌入浓稠的蛋黄，打匀。加入发泡蛋白和鲜奶油。
加入适量的马沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔细搅拌。自己试试，调整果酒的量。
3.煮两三杯浓咖啡。将几片女士手指浸泡在咖啡中，然后迅速取出，保持饼干不要太湿或太干。
4.放入模型中。首先，一层奶酪奶油，另一层咖啡女士手指，另一层奶酪奶油，另一层咖啡女士手指，另一层奶酪奶油。
5.保鲜膜密封冷藏。至少四个小时足够了。
隔夜味更好。6.享用前均匀撒上无糖可可粉。
方法二:传统配方:马斯卡彭奶酪、Ladyfinger女士手指、蛋黄、蛋清、淡奶油、浓缩咖啡和高纯度无糖可可粉。其中，淡奶油、蛋黄、蛋清需要分别充分打散。
奶酪需要在一个大的混合容器中准备，并与先送的三样东西充分混合，制成奶酪牛奶和蛋液。不可否认，提拉米苏的确很难做。对于很多人来说，做不出像样的蛋糕一定是因为某道工序，比如重量、手法、顺序、温度。
仔细琢磨，就能成功做出一个属于自己的漂亮蛋糕。1，容器和工具要干净，也就是没有多余的油和水。
2.把材料放均匀，不要一次全倒。4.注意添加材料的顺序。
5，最好用手指饼，国内硬的不行。或者吸水性好的蛋糕。6、如果喝起来像绿茶或者咖啡；只需加入2汤匙玉米粉和面粉过筛即可。蛋黄3个蛋清1或2细糖3汤匙葡萄酒2/3杯(VIN SANTO，或MARSALA，或白兰地，或朗姆酒，或咖啡酒)意式浓缩咖啡？杯马斯卡彭奶酪8盎司(227g)淡奶油1杯lady finger女士手指4盎司(113.4g)方法三:取一个铁锅，将蛋黄和一勺糖混合。在水中加热的同时，用打蛋器不断搅拌，直到颜色变成淡黄色，在混合物中加入1/3杯葡萄酒，继续搅拌，直到蛋黄液体变稠。完成后，放在一边冷却。取另一个大碗，搅拌，搅拌均匀，加入一勺糖，然后搅拌均匀，直到鲜奶油软峰。取另一个大碗，将蛋白打至粘稠。加入打好的蛋清，将剩余的酒倒入浅盘中，取lady finger蘸浓咖啡，放入玻璃碗或酒杯中(可用9 *2寸玻璃烤盘)，盖一层料(约1)，再盖一层料(约1)，再盖一层料(约1)，再盖一层料(4)(约65438)。
自制食谱:配料:20-24指女士150g，2汤匙冰黑咖啡，2汤匙咖啡粉，2汤匙意大利杏仁酒，4个蛋黄，75g糖，香草精，柠檬，350g奶酪，2茶匙柠檬汁，250ml双奶油，1汤匙牛奶和烤杏。
提拉米苏是什么意思？
传说提拉米苏有一个非常浪漫的故事。战争期间，一名意大利士兵离家去前线打仗。他的妻子把家里储存的面包、饼干、黄油、黄油打碎混合后带走给丈夫吃。
提拉米苏在意大利语中是“带我走”的意思。Hi.baidu/ddvod_s/blog/item/c07ecdfc85a4d3fdfc037fb2提拉米苏2006年8月9日星期三下午00: 41提拉米苏是一种意大利甜点，也被翻译成提拉米苏。有人说它的味道是天堂的味道；也有人说，比爱情更醉人，更甜蜜；还有人形容第一次入口是对身心的震撼，是对世界的沉默，泪水从眼角慢慢滑落...没错，就是来自意大利的提拉米苏，但在很短的时间内，它迅速席卷了整个城市，影响深远。最近几乎所有的意大利餐厅、咖啡馆，甚至专业的甜品屋，都必须用提拉米苏作为招牌来招呼客人。
所以我觉得，如果要给今年最火的甜品投票的话，应该是冠军。本期《好美食》将介绍这款经典西式甜品的形状、颜色、味道、起源、讲究、做法，让热爱甜品并愿意动手的朋友对其有一个全方位的了解。
从颜色和口感上来说，T iram isu的构成其实很简单:一层浸有E sp re sso咖啡和葡萄酒(M asala，R um或B randy)的lady finger，质地类似海绵蛋糕，一层混合有M ASC arpo n E c E E E E E se(最适合制作T iram isu的奶酪)、鸡蛋、淡奶油和糖的奶酪糊一层一层堆叠，上面撒一层薄薄的可可粉...从外观上看，是咖啡和米白色的简单对比，但当你咬下去，你会看到真正的篇章——在味道上，精细的软组织与光滑厚实的结构摩擦在一起。从口感上来说，有奶酪和鲜奶油沁人心脾的奶香味，有鸡蛋和糖的甜味，有手指女士的温柔，有咖啡的苦涩，有巧克力的浓郁，有葡萄酒醇厚醉人的味道。多重层次和品味在这里交织，各种感官和感知都在一个小小的T iram isu里得到体验和满足。所以T iram isu能在广州迅速赢得甜品美食家的一致青睐，绝对不是侥幸。
至于T iram isu的由来，有趣的是，它并不是一种历史悠久的传统意大利经典甜品。它问世并流行至今不过30多年，在西方甜品界也算是一个年轻的新贵。虽然历史渊源可以追溯到17世纪Ng Rese的一种叫做Zuppai的甜品蛋糕，但真正的T iram isu直到20世纪60年代才出现在意大利威尼斯的西北部。
当地人以M asc arp o n e c h e e se为主料，再以lady finger取代传统甜品海糕，加入咖啡、可可粉等元素。甜与苦就像天使与魔鬼、和谐与冲突的极端结合，让原本温柔甜美的Z uppaIn-g re se有了更加独特复杂的个性，格外引人入胜。知道如何注意T iram isu的步骤很简单，但重点完全取决于材料和制作的工艺和技巧。
尤其是正宗的T iram isu材料，一定舍得。它的主料M asc ar-pone c h e e se价格不低(500克左右约合100人民币)，而作为底层的lady finger也是关键。一些商家为了降低成本负担，往往在M ASC arpo n e c e e e e e se的用量上“偷工减料”，或者换成奶油c e e e e se或者添加鲜奶油，有时甚至会造成凝固力不足，使其浓度、风味、质地都略逊于正宗的T iram isu。
另外，在T iram isu中添加的葡萄酒一般可以使用白兰地、朗姆酒甚至咖啡酒，但最正宗的葡萄酒应该是产自意大利西西里岛的M arsala葡萄酒，能使其散发出优雅醇厚的香味。品酒时，除了茶和咖啡，T iram isu还能搭配什么酒？一般来说，为了不影响T iram isu的浓郁度和甜度，不建议搭配葡萄酒享用。不过，如果是作为甜点，不妨在晚餐后，吃T iram isu前，来一点法国苏特恩或德国lady甜白葡萄酒。饭后喝一点甜一点的葡萄酒比如西班牙的雪利酒或者葡萄牙的波特酒，可以起到极好的倍增美味的作用。
听奇闻居然说T iram isu能够在威尼斯迅速发光的背后有一段奇闻。在意大利原文中，“T ira”的意思是“举拉”，“Mi”的意思是“我”，“Su”的意思是“把我举起来”。另一种解释是“带我走”。
所以还是因为名字的特殊含义，据说刚传入威尼斯的时候，就特别受到上层社交圈的高级* * *的喜爱，传播速度特别惊人。但对于大多数T iram isu的粉丝来说，不管各种传说的版本是什么，顾名思义，T iram isu绝对是一剂提振活力、振奋精神、激发力量、注入希望的绝佳良方。
提拉米苏，你去咖啡店一定会有这道甜点。这个故事有不止一个版本。
我想纠正一件事。有人说提拉米苏在意大利语里是“带我走”的意思，但不是“给我力量”的意思。Tira的动词原形是tirare，意思是举起，举起。
我就是我，我。Si是up，表示向上。
把我举起来，意思是“给我力量”。以下食材6人份:1.600g马斯卡彭芝士2.6蛋黄3.2小杯咖啡(最好是浓缩咖啡)4.200甜奶昔(我尝过了。
提拉米苏是什么意思？
提拉米苏是意大利的经典甜点。据说吃完美味的提拉米苏，你会飘飘欲仙，仿佛置身仙境。
在意大利的传说中，提拉米苏起源于士兵上战场之前，焦急的情人，因为没有时间烤出漂亮的蛋糕，只好将鸡蛋和可可粉蛋糕条随意混合，做成了一份粗糙快速的点心，然后汗流浃背地送给士兵。她含泪递过来的食物很简单，但是很甜，充满了浓浓的爱意。所以提拉米苏的意义之一就是“记住我”。
其实不需要表达，也不可能忘记。我怎么能忘记呢？我怎么能忘记呢？即使你喝了失落的《醉梦》，提拉米苏醇厚的余香也会提醒你，在一个地方，有一个女孩，让那个爱了提拉米苏一整夜。
但是过了一会提拉米苏端上来，真的很漂亮。在甜点中，沈宏非称赞“它充满了浓咖啡的苦涩，鸡蛋和糖的滋润，甜酒的醇厚，巧克力的浓郁，淑女手指的密度，奶酪和鲜奶油的浓浓香味，可可粉的干爽”，冲击着视觉，交织着它所能唤起的各种复杂体验，让人想象力飙升。然而，首先吸引我的不是它华丽的外表和迷人的身姿，也不是它挥之不去的传说，而是它的另一个，更广为人知的含义。
提拉米苏，带我走吧。好吃的总会过去，“带我走”的意思特别感人。
谁能带我走？你把我带走后会是天堂还是地狱？还是永远不后悔？《带我走》就像一场赌局，诱惑赌客用感情去赌；《带我走》更像是毒草的教训，引诱相信童话的人放纵自己的情绪。在爱情的星球上，这位渴望爱情的女孩将提拉米苏称为“爱情的味道”，不厌其烦地敲碎鸡蛋，轻轻搅动奶酪，终于在十几个小时的冰冻酿造后，细细品尝到了希望与甜蜜交织的爱情。
提拉米苏是什么意思？
这是目前各大咖啡店、烘焙店、西餐厅最时尚的甜品。以其清爽醇厚的口感和奶酪、咖啡、葡萄酒的成人风味，抢了奶酪蛋糕的风头。
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事:二战时，一个意大利士兵要去打仗，家里却什么都没有。为了给他准备干粮，他的爱妻把家里能吃到的饼干和面包都做成饼，叫做提拉米苏。每当战士在战场上吃到提拉米苏，就会想起自己的家，想起自己深爱的家人。提拉米苏，提拉米苏，在意大利语中有“带我走”的意思，带走的不仅仅是美食，还有爱和幸福。一层浸有浓缩咖啡和葡萄酒(马萨拉、朗姆酒或白兰地)的lady finger，质地类似海绵蛋糕，一层混合有Mascar ponecheese(专门用于制作提拉米苏的最合适的奶酪)、鸡蛋、鲜奶油和糖的奶酪糊，层层叠叠，并撒上一层薄薄的可可粉...这是提拉米苏。
“提拉米苏”是什么意思？
提拉米苏，意大利甜品，也被翻译成提拉米苏。提拉米苏是一种蛋糕，有咖啡和葡萄酒的味道。它由生奶油、可可粉、巧克力和面粉制成。顶层是薄薄的一层可可粉，底层是厚厚的奶油产品。奶油中间是类似巧克力蛋糕的慕斯。歌手郑凡有一首同名歌曲，收录在专辑《粉红骑士》中。樊菲有一部同名小说，出版于2006年6月。
提拉米苏是目前各大咖啡馆、烘焙店、西餐厅最时尚的甜品，口感清爽醇厚。
提拉米苏
带着奶酪、咖啡、葡萄酒的成人味，抢了奶酪蛋糕的风头。
西式甜点都是花花草草，尤其是意式和法式。提拉米苏和萨巴永这种华丽的甜品一出现，餐桌就成了春装发布会的立交桥。提拉米苏作为意大利甜品的代表，以其华丽的外表和迷人的体态风靡全球。用Espresso(意式特浓咖啡)的苦涩、鸡蛋和糖的润泽、甜酒的醇香、巧克力的浓郁、lady finger的绵密、芝士和鲜奶油的浓浓、可可粉的干涩，只用不到十种素材就把“甜”以及甜所能唤起的各种复杂体验演绎到极致。
提拉米苏，她的名字也有两层意思，就是“带我走”和“记住我”
食物的特点来自著名的提拉米苏，吃起来香、滑、甜、腻、软。味道并不总是甜的。因为可可粉的缘故，有一点点无关痛痒的苦味，刚好和卡布奇诺相配。大多数餐馆用玻璃器皿来盛。纯奶油黄撒上可可粉的棕色，一勺一勺深舀，加上巧克力的深棕色。它不像香蕉船那样丰富多彩，也不像芝士蛋糕那样单调乏味。提拉米苏整体颜色和谐多变。轻轻舀起一勺，放进嘴里。不冷，口感清爽。鲜奶油特有的黏滑感包裹着你的唇、舌、齿，当你慢慢咽下去的时候，那种温柔和甜蜜会溢出全身的每一处。
历史可以追溯到17世纪西北部的意大利甜点Zuppa del杜卡或Zuppa Inglese，但真正的提拉米苏直到20世纪60年代才出现在意大利威尼斯西北部。当地人以马斯卡彭奶酪为主要材料，然后用lady finger代替海绵蛋糕做传统甜点，加入咖啡、可可粉等元素。配方很简单，却融合了奶酪、咖啡、葡萄酒的独特风味，毫不留情地抢走了芝士蛋糕的风头。甜和苦，就像天使和魔鬼，在和谐与冲突中结合。