小黄米基本介绍

黄米又称黍、黍、夏谷，不同于糯性小米和非糯性小米。糯小米多以酒精和非糯小米为原料，称为糯小米，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。字典上说是去壳的小米果，比小米略大，颜色微黄，煮熟后发粘。黄米和小米都是北方人，但在北方人眼里，黄米比小米高。人们用它来传递大米，有些地方还用它来做蛋糕招待客人。

初加工可以做出很多图案，然后再进行精细加工，或炒，或炸。卖粽子的经常把糯米和黄米并列，把黄米的价格抬高到和糯米一样的水平。但是，在人们心中，黄米终究是黄米。他们提高价格，同时有意无意地降低颜色。最终，黄米无法和糯米打成平手。

在张家口地区，“黄米”还有其他含义。你做梦去吧。让我们看看铁凝的小说。在河北、河南、山东、山西等省，黄米是人们日常生活中的主要食物，多用于早餐和午餐。