满级甜品吃罚单,还有哪些餐饮品牌也被开罚单了呢?
桂源铺、满记甜品、85度C
上海市的市场监管局。上海市的一些知名的餐饮连锁企业进行了行政处罚。正是由于食品卫生安全不合格。比如说。奶茶中的菌落超标,然后生产日期被擅自涂改。然后明明是8月10号,做的蛋糕却标注的是8月13日。还有一些些查出来的是。使用的原料是过期的淡奶油,我认为这些企业根本就是知法犯法,枪口上撞,我认为对于一个餐饮企业来说食品安全,和一个生产日期的行为,就是参与企业能活下来的根本如果食品安全和卫生。这道门槛过不去的话,他们企业肯定做的不会长久。
尤其是这些年,兴起了很多的网红餐饮企业,他们比较擅长推出一些先进有趣的菜品,然后顾客们就会把这些菜品分享出去,从而实现导流,就会使品牌的影响力加大,从而吸引更多的顾客们来这个十分具有人气的饭店里来消费。
通常这种网红类的餐饮其实寿命并不长久,但还是有很多企业都成功的杀出了一片海,所以有人气就更加应该要关注自己的核心实力,例如菜品的味道,装修的风格,服务是否到位,餐饮最最重要的是食品的的卫生和安全。如果没有培养好员工或者没有管理好食材原料这方面的选取,那么就会像我们被行政处罚的企业一样会面临很大的危机,所以我觉得这件事情还是给我哦们餐饮行业的从业人员带来了很大的启示。
然后就是一个关于。饮料中菌落指标的一个科普。就是为什么饮料中会有很多很多的细菌。其实这是由于一个,操作的不规范,或者是操作环境的不干净。就会引发很多杂菌的生长。如果杂菌的数量超过了一定的范围,那么就是说操作的环境很不干净了。