许多人喜欢吃牛肉饺子。牛肉水饺的馅料配方是什么？
中国人吃粽子不仅因为他们喜欢它的味道，还因为它的寓意。我们中国人最看重的是亲人的家庭团聚。饺子象征着家庭团聚、和平和好运。
牛肉馅怎么拌？30年了，饺子馆的老板教你怎么拌馅，1口1酱料香到边缘。
肉馅有很多种，可以是饺子馅，也可以是素馅。可以是牛羊肉、生猪肉、牛肉、鸡胸肉...素馅，所以有很多茴香，苋菜，豆角，四季豆，丝瓜，白菜...多得数不清。
有些人喜欢肉，有些人喜欢素食。我们在家里吃粽子，需要包两种馅，一种是饺子，一种是素菜。我是一个素食主义者，我的父亲和我吃肉，饺子，牛肉馅，是我的最爱。
以前牛肉馅不好拌，饺子不好吃，牛羊肉不烂，不板结，不腥无味。为了更好的理解饺子对牛肉馅的热爱，我向千人请教，甚至为了更好的学习拌馅的技巧，我去饺子馆偷师三个月，只为了更好的学习拌牛肉馅。
饺子馆的老板经营这家店已经30多年了。每天都有消费者迎客上门，有的人为了更好的品尝这家的饺子，还专业开车2个小时。为了更好的“偷师”，我越来越“脸皮厚，手简单”。最后，饺子馆的老板教了我饺子拌牛肉馅的方法。本来牛肉馅饺子如果软香的话，就那样拌着吃才合适，1口1块香到边缘！这个牛肉馅饺子是怎么调的？让我们看看鱼。
牛肉饺子馅
食物:牛肉馅1斤，五香水200克，盐适量，小葱1根，姜1片，白胡椒粉1勺，酱油3勺，米酒3勺，酱油2勺，香油2勺，鸡精粉1勺。
生产流程:
1，制作五香水:锅中放2碗水，加入1茶匙花椒、2瓣调料、2片高良姜、1片八角、3片丁香，将水煮沸5分钟，放凉，滤掉碎渣，得到五香水。
2、牛羊肉馅的调配，姜蒜缺一不可。有句话说:要想香，多放姜蒜。提前准备1根小葱切段，1根生姜切姜沫。保留。
3、1斤牛肉馅加入200克五香水，沿着一个方向用力搅拌，让饺子馅发力，把水全部吃完。然后加入盐、米酒、生抽、老抽，顺着一个方向将香油搅拌均匀。如果需要拌一些非常容易出水的蔬菜水果，比如白菜、苋菜等，就要适度减少30-50克的五香水。
4.一次性加入葱姜沫，然后加入1茶匙黑胡椒拌匀。
5.顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了。调好的牛肉馅比较黏，用什么蔬菜做汤都不容易。那种肉末做饺子的时候会很香，1块，放进嘴里会爆汁。
6.最后，将加入的蔬菜和水果洗净切碎后放入。先用植物油拌好，然后放在饺子馅里，和饺子馅拌在一起。然后加入适量香油，加入1茶匙鸡粉搅拌均匀。牛肉馅怎么拌？30年了，饺子馆老板教你调馅，1口1酱料香到边缘。
那种牛肉馅真的不一样！不仅没有羊肉的膻味，还会不断增强牛羊肉的香气，吃起来绵软可口，咬一口就会破汁而出。整个搅拌过程中，香气直冲鼻端，隔着一条街都能闻到浓烈的香气。饺子馅基本调好后，按照1:1的比例加入蔬菜水果，既有营养，又不容易上火。无论是包饺子，蒸馒头，烤馅饼，还是炒素丸子，都非常好吃。
牛肉馅怎么拌？30年了，饺子馆老板教你调馅，1口1酱料香到边缘。另外还要记住一点:牛羊肉有腥味，一定要用五香，鸡胸肉和生猪肉都不用。
东北人喜欢用一小碟米醋和两半大蒜吃粽子。啧啧啧，味道好极了！吃到车停不下来。咬一口，汁水四溢，鲜香浓郁，饺子馅爆汁，鲜美无比。