鹅掌和鸭掌的区别

大小、结构、营养价值的不同。

1、大小：鹅掌相对更大，鸭掌相对较小。这是由于家鹅和家鸭的体型差异导致的。

2、结构：虽然鹅掌和鸭掌的结构类似，但还是有细微的差别。鹅掌的趾数较少，而鸭掌的趾数较多。而且，鹅掌的肉相对更多，烹饪时更容易获得美食佳肴。

3、营养价值：鹅掌和鸭掌都含有丰富的胶原蛋白，但鸭掌的胶原蛋白含量相对更高。此外，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。