家庭中毒导致8人死亡，具体的原因是什么？

10月5日，黑龙江鸡西发生了一起家庭聚餐中毒案件，案件的起因是因为聚餐时食用了自制的?酸汤子?，从而导致中毒，该事件已经造成8人死亡。事情发生后，从患者的胃液中检查出高浓度的米酵菌酸，就是因为米酵菌酸导致食用者中毒死亡。

酸汤子?是东北人民的特色食物，是由玉米发酵成制作成面条，而玉米在泡发的过程中很容易产生一种有毒物质，该物质的毒性很强，可以直接损害人体的各个器官，该物质进入人体的潜伏期是半个小时到12个小时之间，中毒者轻度会出现恶心呕吐，浑身无力等症状，严重者会造成肝脾肿大、黄疸升高、休克甚至死亡等现象。

在我国发生的中毒事件基本上都与各地特色美食有关，特别是像北方都习惯吃用米面发酵制作的食物，但是在用米妙发酵制作的过程中很容易受到各种污染，稍不留神就会引起食用者中毒，而且目前我国并没有针对米酵菌酸的特效解毒药，所以一旦中毒死亡率极高，这需要引起广大民众的注意。

在人们的日常生活中，尽量不要去食用以米面发酵制作成为的食物，也不要去吃变质的银耳以及其他变质的淀粉类食物，如果非要制作米面发酵食物，在制作的过程中要及时的勤换水，还要保证食材的卫生和新鲜，如果一旦食物产生异味或者发现有颜色变化的霉斑，就要及时清理，及时扔掉，千万不能食用。如果发生酵米面中毒，要立即找到中毒缘由，还要及时的对中毒者进行催吐，还要立即送往医院进行洗胃、清肠，并告诉医生是哪种食物中毒，以方便医生对患者进行对症治疗，以免对人体造成损害。