想要让腌萝卜皮更好吃，该用上哪些诀窍呢？

萝卜皮怎么好吃？这里的萝卜皮通常指白萝卜皮。吃白萝卜的时候，我们经常把萝卜皮外层去掉。不吃很可惜，一般可以腌制。

泡萝卜皮是一道常见的凉菜，也叫糖醋萝卜皮。萝卜里都是宝。除了水果，还可以红烧、炒菜、凉菜，萝卜皮也可以腌制。味道清新爽口。泡萝卜皮是开胃酒的好菜。有研究说萝卜皮的营养价值甚至超过萝卜果实。萝卜皮富含萝卜硫素，是蔬菜中最健康的化合物之一，能促进人体免疫机制，保护皮肤免受紫外线伤害。

当然，这是一种节约食物的方法。其实很多人都可以把萝卜切片腌制着吃。所以呢，今天给大家介绍一道脆爽萝卜皮的做法，萝卜瓤肉就可以很顺便地拿去炖肉了。

[腌萝卜皮]

准备配料：

萝卜皮适量，小米椒，盐，白糖，醋，熟油辣椒，鸡精，辣椒面。

烹饪方法：

1.萝卜去皮适量，萝卜皮洗净，沥干水分。

2.加入适量盐，抓匀，放2小时。

3.然后加一点糖和一点红辣椒，拌匀。在冰箱里储存一夜。

4.第二天吃饭时，取出萝卜皮，加入红油和辣椒，少许醋，辣椒面和鸡精，拌匀。第二天，把萝卜皮从冰箱里拿出来，把咸盐水倒掉，然后加入纯净水、老醋、酱油、糖、盐。喜欢辣的可以放几个泡椒。最后把腌制好的萝卜皮放在干净的瓶子或者其他器皿里，第二天就可以吃了。

冬天吃萝卜比吃人参好。但是人参贵，大部分人不随便买，萝卜便宜！任何家庭都可以很容易地在没有经济压力的情况下吃饭。

谢谢大家。你喜欢腌萝卜皮吗？其实萝卜皮比萝卜肉更脆，所以味道更好。记得注意！给文章一个赞，分享转发！