如何做好健康管理

随着生活水平的逐渐提高，人们对健康越来越渴求，也越来越重视。10月12日，2014深圳市民文化大讲堂第九场“周六养生：如何做好健康管理”在深圳国学院开讲，由深圳市孙逸仙心血管医院重症医学科主任董卫欣主讲。董卫欣是国家一级营养师，广东省著名健康教育专家暨深圳市健康教育讲师团首席专家。董卫欣整场讲座风趣幽默，深入浅出，参会者纷纷表示受益匪浅。

保持阳光心态

健康管理是指一种对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程，而危害身体健康的行为渗透在你每天的“吃喝吸坐想”中，无处不在。吃隔夜菜，喝烈性酒，吸一手、二手烟，出门坐小车、上楼乘电梯，忧思过度等等都是危害身体健康的行为。董卫欣提倡阳光心态，他说现代人受房子、教育、医疗、养老、环境污染五座大山的压迫，如果没有阳光心态，在长期压力下，很容易导致疾病发生。如何培养阳光心态，一是想好，凡事向好的方面想；二是自信，每个人都要欣赏自己的长处；三是乐观；四是感恩；五是要知足常乐。

坚持良好的生活方式

董卫欣表示，很多30~50岁的人死亡，并不是死于疾病，而是死于无知，死于缺乏保健知识，而保健的最科学方法就是坚持一种良好的生活方式，英国曾对2万名老人做过调查，发现坚持一种良好的生活方式可以让人多活14年。

坚持良好的生活方式首先要做到一个戒：戒烟戒酒。还要做到四个不吃：不吃宵夜；炒菜时不用动物油；不吃肥肉；不吃发霉的、腌制的、熏烤的、煎炸的食物和隔夜的剩菜等五种致癌的食品。另外，还要做到五个少吃：少吃盐，但可以多吃醋，醋对心脑血管有软化作用；少吃油，吃油也要吃植物油，一个成年人每天油的摄入量不超过25克，也就是两汤匙；少吃甜食，如可乐、七喜、蛋糕、巧克力等，龙眼、荔枝这些含糖量高的水果也少吃；少喝炖汤，如果尿酸不高，每周最多喝2~3次，如果尿酸高，则坚决不能喝，营养协会提倡的是喝清汤或滚汤；少吃肉，即使吃肉应多吃白肉：如鱼肉、鸡肉等等。

核心是做到六个多吃：多吃蔬菜和水果，而且是应季的。最好每天摄入300~500克蔬菜，200~400克水果；多吃菇类，尤其有高血压、高血脂的人，可以一星期吃2~3次黑木耳炒芹菜加百合；多吃三种优质的动物蛋白（牛奶、鸡蛋、鱼）。董卫欣表示，很多人体检时发现胆固醇偏高，便不再吃蛋黄，这是错误的。蛋黄中的胆固醇是人体必需又合成不了的，只能靠吃进来；蛋黄中的胆固醇富含卵磷脂，对心脑血管起保护作用；蛋黄中的胆固醇还是我们脑物质代谢的基础，现在不吃，老了容易患老年痴呆。

所以，胆固醇不高的人一天可以吃一个鸡蛋，胆固醇高的人每天吃一个蛋白，蛋黄吃2/3个；每天还应多吃豆类及其制品，因为豆类含天然的雌激素，对心脑血管系统起保护作用，老人要预防脑卒中的发生，每天都要吃30~50g豆类或豆制品；每天多吃五谷杂粮和谷类，五谷杂粮包括番薯、玉米、芋头、燕麦等等，谷类就是米饭、面粉，我们每天摄入的能量最好50%~60%都由碳水化合物提供。

董卫欣说，有些人出去吃饭就是喝酒吃菜，这是不对的，一定要给自己吃一些五谷杂粮及谷类，如果不吃这些，那么能量的供给只能靠脂肪，在动员脂肪的过程中就可以产生很多致癌的物质，导致现在很多年轻人患肠癌；炒菜最好用植物油，董卫欣还特别提醒，四口之家买油最好买2L以下的，经常更换植物油的种类，这样对身体健康更有利。