为什么蔬菜比肉贵？

随着人口增加，气候变化带来的严重环境问题，全球能源消费不断增加，人们对环境污染的担忧也越来越深，越来越多的蔬菜比肉贵的原因有以下几点：

一、蔬菜种植成本高：

蔬菜种植需要大量的劳动力、土地、水资源、肥料等投入，而肉则需要的要少得多。蔬菜的种植过程需要多变的环境，需要给植物补充大量的养分，种植成本比肉高出很多。

二、蔬菜运输成本高：

蔬菜运输成本要高于其他食物，蔬菜属于易变质的食物，必须在短时间内运输，另外，由于蔬菜有脆性，运输也需要更多的费用。

三、蔬菜的季节性：

蔬菜的有季节性，比如西红柿、黄瓜，是夏季秋季才会出现，春季及冬季期间，市场上的蔬菜少，价格更贵。相比之下，肉类无季节性，所以价格比蔬菜便宜得多。

四、蔬菜易腐烂：

蔬菜由于成分比较脆弱，在运输过程中比较容易腐烂，质量也比较差，供应量就更少，价格也比较贵。

五、蔬菜新鲜度：

蔬菜新鲜度要比肉高，比较接近食用状态，需要更多的成本才能维持高新鲜度，因此价格也会比肉更贵。

总之，由于蔬菜种植成本高、运输成本高、季节性大、易腐烂、新鲜度高等原因，使得蔬菜比肉贵。虽然，蔬菜价格比肉贵，但是蔬菜具有丰富的营养和有益的功效，更适宜人们多吃蔬菜。

原文链接：抒怀驿站