莲藕丸子怎么炒，莲藕丸子怎么炒。

1，拌馅的时候注意不要加太多的水，否则会对莲藕颗粒和淀粉、面粉之间的摩擦起作用，使莲藕球容易散开。

2.做莲藕汤圆的时候，一定要把面粉和淀粉混合在一起，否则光靠淀粉的粘度是不够的，莲藕丸子炸的时候容易散开。

3.尽量把莲藕丸子揉成圆形。

4、油温要够，油温太低，莲藕丸子难煎易散。