白糖和白砂糖有什么区别

这两种糖的区别：质地不同、结晶大小不同。

1、质地不同：白糖又叫做绵砂糖，质地是非常细腻柔软的，就像沙子一样，摸在手上软软的。白砂糖其实是晶体状的，颗粒感比较强，平铺在桌面上的时候，还会有着一些光泽度。

2、结晶大小不同：白糖结晶体很细微，吃到嘴里过后容易溶化。白砂糖结晶体像砂，一粒粒分得很清楚，晃动有沙沙的声音。