《红楼梦》这本书有多少次涉及到“茶”？它们是什么茶？是如何描述的？
《红楼梦》描写了钟鸣石鼎、李实丹英家中的茶文化，高雅的茶事富丽奢华。有钱人喝茶，他们喝的是好茶。首先，第41号小说《翠庵茶》中的六安茶产于安徽省六安县霍山，在清代与龙井、天池一起被命名为贡茶。其次，老君梅茶是妙玉专门为贾母调制的名茶，一般认为是指产于洞庭湖的“君山银针”。在清朝它也被用作贡茶。第三是普洱茶。在第63部小说《寿衣红开宴》中，林之孝向袭人要普洱茶。晴雯的“女儿茶”也是普洱茶的一种，是清代宫廷和官员家庭流行的珍贵贡茶。第四个是82小说里的龙井茶。第五种是枫露茶，见于第八部小说《金锁记》。以上五种名茶反映了清代主要贡茶和名茶的地位，堪称《清代贡茶志》。
“名茶还是要好水泡”。在《红楼梦》中，沏茶的水特别讲究，被誉为浩瀚的高雅。贾宝玉《冬夜情景》诗曰:“惟喜侍儿尝茶，及时扫新雪做饭。”妙玉请黛玉、宝钗、宝玉吃茶。沏茶的水是她五年前采集的梅花雪。喝茶的精致状态，说明中国的茶道不同寻常。
有了名茶好水，还要讲究泡茶的艺术。《红楼梦》也是这样描述的:“妙玉从风炉里扇水，又沏了一壶茶”。冲泡名茶时要把握好开水的温度，一般以70-80度的开水冲泡为宜，这样茶叶醇香，茶叶品质不受破坏。这些描述不禁令人惊叹，作者已经赢得了喝茶的方式。
喝茶的方式也讲究杯、壶、盘搭配成套茶具。《红楼梦》多处描写了各种精美的茶具，可谓古今茶具文化的一次阐发。先说一般的茶具。小说里几乎每个有钱人家的房间里都有一套精致的茶具。例如，在贾母的花房里，一个用洋漆装饰的茶盘里有十个来自老窑的锦杯。王太太住在第二个房间，也配有茶碗和茶瓶。女仆用精致的茶盘托着小把手给主人和客人送茶。比如宝玉的丫鬟袭人，用的是“连环洋漆茶盘”送茶。就连袁菲颁给贾府兄妹的灯谜奖也有一套茶具——茶壶。
更难能可贵的是妙玉崔蕊寺的茶具。只有当贾母、宝玉、黛玉来到玉殿时，妙玉才拿出10套不同的茶具招待客人。一是给贾母敬茶用的“海棠式雕漆填金云龙生日茶盘”；二、这个小茶盘里装的是彩杯成窑，是明代成化年间景德镇官窑生产的茶具。第三，随祖母来的人用的茶杯都是“一色官窑装白碗”；四是煮茶的风炉；第五是泡茶用的茶壶；第六件是妙玉存放梅花雪水的“鬼脸青”茶缸。这些茶具积累了多少文化底蕴？用这些茶杯喝茶，一小口就会带出一股古香。
茶的味道从属于艺术，艺术融入茶中，让人品味到茶与艺术的味道，这是曹雪芹的绝活。《红楼梦》中有许多茶诗和茶对联，其中以茶为诗，风格独特，生活气息浓厚。比如“茶开了，酒叶难烧。”“保定茶还青因烟，窗还寒。”这些茶诗(对联)把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮。