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风流道士闯江湖

作者:龙城少少

中国古代十大名厨

更新时间2007-10-12 13:02:00字数:561

商朝宰相伊尹是商汤名厨，有“烹饪圣人”之称。“伊尹汤”已经流传千年了。

伊亚，又名狄亚，春秋时期著名的巫师和厨师，擅长煎、煮、烧、烤，也是调味专家，深受齐桓公的青睐。

太和公是春秋末期吴国著名的厨师，精通水产菜肴，尤其擅长烤鱼。

善祖是唐代著名的女厨师。段编撰的《酉阳杂鱼》一书中的名吃皆出自先人之手。

五代时期的尼姑、著名女厨师郑凡，因创造了名为“辋川潇湘”的山水拼盘而闻名天下，将菜肴与造型艺术相结合，使菜肴山川秀美，诗意四溢。

南宋宫女厨刘娘子是历史上第一位宫廷女厨，被称为“上娘子”。

宋五嫂是南宋著名的民间女厨。高宗皇帝赵构曾在龙舟和西湖上品尝鱼汤，大受称赞，因此一举成名，被誉为鱼的“一代宗师”。

董小宛，明末清初秦淮名妓，以做菜饼闻名，尤以桃糊、瓜糊、腌菜见长。现在扬州以馅香冬糖和滚酥冬糖而闻名，是她创造的。

小是清代著名的女面点师，以制作馒头、糕点、饺子等小吃而闻名。袁枚对她大加赞赏，在随园美食榜中称赞她的小吃“小巧可爱，洁白如雪”。

王小语是清代乾隆时期的名厨，有着高超的烹饪技艺和丰富的理论经验。袁枚的随园食单很多方面都是因为王小语的意见。

《黄帝内经》

更新于2007-1...