牛奶有激素吗？

牛奶本来就含有雌激素，奶牛分泌的奶量与体内激素含量有关。一些奶牛养殖企业为了追求经济效益，千百年来想方设法改变传统的奶牛养殖方式，导致乳激素超标。

奶农为了增加产奶量，可能会减少牧草来喂养奶牛，用含有动物蛋白的高蛋白饲料喂养，增加了奶牛体内的雌激素含量，也可能增加牛奶中的雌激素含量。

现代奶牛生产中，奶牛产后三个月即可进行人工受精，而不是自然交配，几乎整个妊娠期都在持续泌乳，尤其是妊娠后期，其血清中的雌激素水平显著升高，乳汁中的雌激素也随之升高。据估计，大约75%的商业牛奶来自怀孕的奶牛。

另一方面，奶农为了提高产量，给奶牛注射激素催乳剂，人工催乳。国家奶业研究中心高级工程师李涛博士表示，给不孕奶牛注射催乳液已经成为行业潜规则。通常是给奶牛肌肉注射。奶牛场的工人经常帮助奶牛按摩乳房。不要以为是人性化管理，其实是为了缓解奶牛乳房胀大带来的不适。这与人类和其他哺乳动物的催乳原理相同。美国加州一些奶牛场给奶牛注射“控孕促孕乳”，使其在不怀孕的情况下大量产奶，产量可达自然产奶量的10倍。此外，美国还会给奶牛注射生长激素rbGH，使用“乳激素”后，最高可提高20%的产量。