the beautiful rural() painted by him were very appealing sceneries,scenes应该选的是scenes为什么

根据牛津高阶，scenery是不可数名词，而scene是可数名词，所以这里只能用scenes.

其实从搭配上来说，rural后面一般就跟scene，是习惯用法，而scenery则多用于山川河流森林之类的。