中国餐馆小说

看到这个问题，很多人肯定会直接得出一个结论:因为他不是明星。

是真的。与黄晓明、阿曼达、李淑昕和安迪相比，林书炜真的算不上明星。但你要知道，他在厨师圈是很有名气的，更何况是中餐厅的永久客人之一。

脾气再好，也不可能这么好。

当我深入到林书炜的生活和工作中，真相才慢慢被揭示...

林书炜小时候，家里很穷，有很多兄弟姐妹。不得已，在15岁的时候，我开始了逃命。

他的第一份工作是在一家酒店厨房当学徒。

其实是个打杂的

主要工作:每天从仓库拿调味品，然后运到厨房。

周而复始。

过了一年多，我才真正接触到烹饪。

林书炜是一个非常热爱学习的少年。

跟师傅学做菜后。不仅仅是学习烹饪技巧。他也想看看师傅看完的报纸。因为报纸上有各种各样的菜。

每次看完，他都用剪刀把只关于做饭的那一页剪下来，然后整理收藏。随着时间的推移，林书炜的知识变得越来越广泛。

林书炜仍然是一个勤奋的少年。

别人在休息的时候，他在勤勤恳恳的做饭。别人下班，他在厨房和厨师交流研究菜品。这种长期的积累改变了林书炜的命运。

24岁，成为酒店的行政总厨。

行政总厨是什么概念？酒店里所有的厨师都得听他的排班。

有种一人之下万人之上的感觉。

然而，林书炜并没有固步自封或沾沾自喜，而是采取了更深远的观点。

他发现大多数五星级酒店的厨师都是外国人。

透过现象看本质。

林书炜认为，虽然我们的厨师会做饭，但他缺乏一些优雅。外国厨师经常会写字，画画，懂音乐，会电脑。

知道了自己的缺点，林书炜开始学习写字、画画、电脑、英语和网球...

你在中餐厅绝对看不到的是，林大厨居然能把一幅画做成一道菜。

这是什么概念？烹饪前设计菜肴。前提是保证这道菜和画的一样，还要保证菜的味道合格；后期呈现是让菜品兼具观赏性和艺术性。

难度可想而知。

特殊情况下。

林书炜也需要去找画画的朋友咨询。

经过多次的设计和讨论，中餐是在一个盘子里画了一幅画后定稿的。

被称为“现代法国小说之父”的巴尔扎克留下了一句话:

林书炜的励志人生和艺术气质。

完全来源于做饭的劳动。

想象一下。

这样一个在底层历尽艰辛，有着非凡兴趣的人。怎么能因为一时的辛苦而抱怨呢？因为一时的挫折而与他人争吵。

我们经常在中国餐馆看到林书炜，整天汗流浃背。只是想当然地说:“林总厨应该很累吧。”然后幻想:“如果我是林总厨，经理跟我吵架，我就跟他吵架。”

我们有时会在中国餐馆看到林书炜，经理会说:“不好吃。”他愤慨地说:“林大厨太委屈了。”还在幻想:“如果我是林大厨呢？”

事实上，这些对林书炜来说都不算什么。

因为在温度高达35到40度的厨房里，连续工作三个小时只能算是一般情况。

遇到临时换菜的顾客，可能会“谴责”菜慢。林书炜当时首先想到的不是如何为它辩护。他当时想的是:上菜延迟会不会让客人不开心？

直到客户表示满意和道歉，他才真正放心。

处理“食物问题”是林书炜每天最重要的事情。

以甜点为例。

虽然酒店里的甜品种类繁多，但哪怕其中有一种不好卖，他也会去思考它的原因。然后咨询负责这道甜点的厨师。

协商过程简单、合理、和谐。

这种甜点卖得不好主要是因为不好吃。

味道不太好，主要是水果不适合，不够脆。既然水果不适合，那就用干果做吧。

问题解决了。

林书炜说:“谢谢你。”

几十年来，林书炜一直热爱烹饪和厨房，他把烹饪当成了一门艺术，把厨房当成了自己的家。不是我们习以为常的真人秀上的林大厨；至少不完全是。

说他脾气好是一回事。

另一方面，他在厨房不断的工作中磨练出了冷静、客观、稳重、隐忍、坚持等优秀品质。

加上丰富而贴近普通的生活经历；让他潜移默化的产生宽容、包容、兼容之心。

一个15岁接触社会的小男孩，你觉得他没遇到过什么样的人？什么样的人在一起时间不长？我在酒店工作过，做过厨师，后来当了厨师。

归根结底。

这是林大厨的涵养；来自时间的涵养。