梭子蟹如何选肥？

三疣梭子蟹可以从蟹壳的寄生虫、腿和腿钳的状态、透光面积、腹部的颜色来判断是否肥胖。蟹壳上有寄生虫说明螃蟹状态良好，腿脚不残缺，钳子锋利，食物充足，透光面积小，肉量大，腹部黄而硬，说明胖。

寄生虫:

在螃蟹的一生中，它会经历多次蜕皮。每次蜕皮后，新的壳和钳子会变得很软，所以螃蟹会饿一段时间，但壳上有一些寄生虫的螃蟹就不一样了，说明这个壳不是新的，螃蟹没有经历过饥饿，肉质会更丰满。

腿和脚的状态:

腿脚的状态也能反映出螃蟹胖不胖。一般腿脚完整的三疣梭子蟹近期没有被捕食或攻击，不会因为受伤而损失大量营养，所以会变瘦。但钳子上有尖刺的三疣梭子蟹，说明它很凶猛，食物充足，肉质鲜嫩。

透光面积:

透光面积也能在一定程度上反映螃蟹的肥瘦程度。一般来说，如果把三疣梭子蟹放在强光下，光线会透过外壳照射到三疣梭子蟹的内部，而肥蟹内部的光影面积比较大。如果光照在腿、脚、角处是透明的，说明三疣梭子蟹不胖。

腹部颜色:

通过观察梭子蟹的颜色和状态，也可以反映出梭子蟹是否肥胖。一般肚肥的梭子蟹是白中带点黄，肚瘦的梭子蟹是白中带青色，可以用手指按压，肚肥的梭子蟹比较硬。