你知道有什么好吃的不粘锅的吗？

今天和大家分享的是指“白菜炒面”，也是常见的家常菜，简单好吃，香而不腻。是红薯粉条的另一种吃法。成本不到5元。好吃的不油腻，但是一上来就被抢光了。深受家里大人小孩的喜爱。但是这道菜很多人一直炒的很烂，炒的白菜不够脆，红薯粉条老是粘在一起粘锅底。你到底是怎么做这道菜的？其实只需在炒之前多加一道工序，红薯粉条就能根根分明，不粘手。跟我一起看看具体的方法吧。

第一步:将白菜切成两半，然后将白菜紧急取出，再切成比木筷子还粗的块。流程二:将白菜丝放入盆中，用温水清洗两遍，然后捞起控水。流程三:将红薯粉条放入锅中煮2-3分钟，将红薯粉条煮透。中间没有硬核。然后，将红薯粉条捞起，用冷水浸泡，捞起晾干。放在盘子里，用2汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙食用油搅拌均匀。第四步:把姜切成小颗粒，一部分蒜打碎切成颗粒，另一部分蒜打碎剁成蒜泥，葱切成葱花，干辣椒切成丝，然后各放一边。

流程五:锅里放一勺油，加热。打开一个小火把洋葱，大蒜和辣椒烘干，直到它变香。工艺六:调料香气炒出后，将白菜切丝放入其中，大火翻炒，将白菜翻炒至褪色、破碎。工艺七:白菜炒好后，在红薯粉条里放入小火把，同时放入1大勺盐，4大勺酱油，1大勺生抽，1大勺耗油，1大勺五香粉。流程八:大火后再次翻炒，将食材和调料翻炒均匀，然后将鸡丝放入锅中翻炒。这个好吃的“白菜炒面”是做出来的，味道非常好！作为一种简单好吃的“白菜炒粉条”，白菜酥，红薯粉条滑，很好吃，很好吃。

做这道菜比较简单，没有什么科技含量。制作时注意以下几点即可。做出来的白菜酥脆，红薯粉条顺滑，不沾锅不坨。(1)白菜要去心去茎，这样炒出来的白菜味道一样。(2)这道菜要用牛心白菜炒。牛心白菜脆脆的，口感最好。(3)切好的白菜清洗后，要充分控制含水量晾干，最好提前2小时清洗，这样可以控制含水量晾干，炒出来的口感和味道都不错。(4)红薯粉条泡水时，要长时间掌握，不宜过长。红薯粉条可以做到七八分或者五六分的完美。(5)红薯粉捞起后记得用冷水浸泡，以免相互粘连，也记得用酱油和植物油拌一下，保证红薯粉条根部光滑，色泽美观。(6)这道菜流行就快炒，这样会很好吃。