苏比为什么会听赞美诗呢？

因为赞美诗是作为一种平和的理性信仰而存在，是一种美好。苏比在警察的眼中的是一个不良的人，而他居然也安详地听起赞美诗了，警察心里觉得这是不可思议的，觉得苏比是没资格听的。然而赞美诗是不带感情的，它本身就是让人心平静。警察与赞美诗，是一种讽刺。

警察象征的是那个冷酷虚伪的社会，赞美诗象征了苏贝的美好愿望，作者用“警察与赞美诗”做题目，是为了形成对比反差。

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《警察与赞美诗》讲述的是一个穷困潦倒、无家可归的流浪汉索丕，寒冬想去监狱熬过，因此费劲脑汁故意犯罪，比如去饭店吃霸王餐，扰乱治安，偷他人的伞，调戏妇女等，然而这些都没有让他如愿进监狱；最后，当他在教堂里被赞美诗所感动，想要从新开始、改邪归正的时候，警察却将他送进了监狱。

这篇小说发表之际正逢新工业革命如火如荼之时。美国资本主义在工业化进程中取得极大的物质文明时，美国的生活方式也随之发生巨大的变化，贫富两极分化日益明显。通过这则短篇小说，欧亨利试图向读者展示了美国社会的真实一面。主人公索丕是当时社会现象的一个缩影。小说以喜剧的形式体现了美国下层社会小人物的悲剧命运。