好吃但是饺子，这个说法从何而来？
我的家人定期吃饺子。可以说很多种蔬菜都可以做馅，搭配牛羊肉、猪肉或者海鲜，或者素水饺，都可以很好吃。放眼全国，尤其是北方，吃饺子的频率不低，人们对饺子的喜爱可见一斑。
然而，你知道饺子这种司空见惯的东西的由来吗？
关于饺子的起源，有许多历史记载和民间传说。
饺子，原名娇儿，据说是东汉医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年，“医圣”张仲景担任长沙知府，后辞官回乡。正好赶上冬天的至日，他看到南阳的人民饥寒交迫，耳朵都冻伤了。当时伤寒流行，死了很多人。张仲景总结了汉朝三百多年的临床实践，于是在当地搭建了一个医药棚，支起一口大锅，将羊肉、辣椒和祛寒温补的药材，用面皮包成耳形，煮熟后与汤和食物一起送给穷人。老百姓从冬天的至日吃到除夕，抗伤寒，治冻耳朵。此后，村民和后代都模仿这种制作，并称之为“饺子耳朵”。
“角子”(槽)这个名称的真正出现是从宋代到宋代，《东京梦中华》中有“水晶角”的记载，说明宋代的角子品种很多。“角”是后世“交子”一词的词源。
到了元代，交子的品种更多了，动柱角、驼峰角、翻脸角等名称都在当时的文献记载中频繁出现。
明代的饺子和现在的饺子很像，在明宫历史上被称为“水上小吃”或“平食”。
据考证，清代交子的发展相当普遍。这时候饺子的和面方法多种多样，饺子馅的品种也很丰富。制作方法可以煮，蒸和油炸，这是饺子，蒸饺和油炸贴纸的原型。
在中国，饺子不仅是一种美味，也是一种象征。包饺子时，人们通常把金如意、糖、花生、枣和栗子包成馅。吃最好的和糖的，来年生活更甜，吃花生的，健康长寿，吃枣和栗子的，早生贵子。在一些地区，人们吃饺子时，也要搭配一些副食以示吉祥，如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿子象征万事如意；吃三鲜菜象征三阳兴旺。在南方的一些地方，春节期间会将鸡蛋打散，然后加热做成饼皮，裹上肉馅，这就是所谓的鸡蛋饺子。
在中国北方的大部分地区，饺子是每年春节期间必吃的食物，在冬季至日期间，许多省市也吃饺子。年夜饭包饺子已经成为一道亮丽的风景，成为一种传统和习俗，是中国特有的。