葡萄蛋奶酥的方法很简单。

1.准备低筋面粉180g，蛋黄3个，葡萄干60g，奶粉12g，黄油80g，细糖50g。将黄油切成小块，放入温水中软化至可以戳到筷子，先用电动打蛋器搅拌，再加入细砂糖和奶粉。

2、用电动打蛋器打发至粗大，颜色略浅。蛋黄打散后，分几次加入，用打蛋器打匀(等到蛋黄和黄油完全混合后再加入下一次)。

3.筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。

4.倒入葡萄干，搅拌成均匀的面团。

5.用擀面杖将面团擀成厚度约1CM的面片(擀的时候容易开裂，可以先用手压平，再擀，边压边整理)。

6、然后用刀切成小长方形(长度自己量化)。

7.烤盘上铺好烘焙纸，放入烤盘，表面刷一层碎蛋黄液。

8.烤箱选择正常烘烤模式，设置为150度，放在中层25分钟，烤好后取出。