一带你了解六大葡萄

带你了解六大葡萄

带你了解6大葡萄品种

MUE FOLL

生长在斯洛文尼亚和意大利之间的边界莱弗斯科（又名Refosk)实际上是一个葡萄家族，所以为了这次探索，让我们坚持一个意大利变体，叫做“雷福斯科达尔钟摆罗索”这种葡萄原来是科尔维纳的母品，科尔维纳是意大利顶级葡萄酒之一(即阿马罗内德拉瓦尔波利切拉)。雷福斯科设法同时具有令人陶醉丰富和高酸度。你的舌头会打结！

弗莱帕托

弗莱帕托Frappato是西西里岛罕见的红葡萄酒品种之一

弗拉特斯拉是一个中晚熟的红葡萄品种。其果皮薄而脆弱，果串紧凑易受灰霉病的侵扰。

用弗莱帕托酿出的葡萄酒呈樱桃红色，酒体轻盈，香气芬芳，带有馥郁的樱桃、紫罗兰和香草的气息，单宁柔和，非常易饮。

圣罗兰

最有可能起源于奥地利，当地至少从19世纪就开始种植这种葡萄品种圣罗兰的果串紧密，颗粒较小，成熟时间适中。它能很好地抵抗冬季冻害，但易受春季霜冻的侵扰。其开花期早，容易落花，易于感染灰霉病和白粉病。

圣罗兰需要种植于土层较深处，或使用灌溉技术。其产量波动较大，9月的降雨有可能导致葡萄破裂，进而感染酸腐病。圣罗兰常被用于繁育其他酿酒葡萄，如安得雷(Andre)和茨威格。

黑曼托

一种西班牙红葡萄，生长在大西洋中部（非洲海岸附近）黑曼托葡萄树发芽早，果实成熟时间偏晚，在士地肥力充足的情况下产量相当高。该品种对霜霉病和白粉病具有较好的抵抗力，但易感染灰霉菌。其果实皮厚且颗粒较大。黑曼托葡萄酒容易氧化，因此并不适宜长期瓶陈。

巴加

巴加(Baga)是源于葡萄牙的红葡萄品种。

巴加生命力相对旺盛，葡萄产量适中。其成熟时间较晚，结出的葡萄呈紫黑色，果串紧凑，果实皮厚，颗粒较小，酸度高。此外，该品种能有效抵抗白粉病，但易感染灰霉病。巴加葡萄酒会呈现出丰富的果味，带有黑李、草本植物、烟熏和烟草的复杂风味，陈年潜力也很强。

黑喜诺

黑喜诺是希腊北部最重要的葡萄品种。

黑喜诺发芽不算早，当灌溉过多时，其生长会特别繁茂，成熟也会较晚，是一种富有活力，产量高的葡萄品种。它极易受到霜霉病和灰霉病的侵袭，有时还会感染白粉病。黑喜诺需要充足的光照，适宜生长于贫瘠的沙土中。为了使其充分成熟，栽培时最好使用树冠管理的剪枝方法。

使用黑喜诺酿造的葡萄酒风格多样，但普遍都具有高酸和陈年潜力极佳的特性。