童年记忆随笔
菱角是一种生长在河塘里的一年生水生植物。长长的藤蔓漂浮在水面上，每一根藤蔓都有一根粗壮的菱角茎，茎上长着大约20片近乎菱形的叶子和正在生长的菱角。叶子都有长叶柄，中间有气泡(气泡有漂浮作用，使菱花梗的生长点始终在水面上)。这是大自然赐予我们的最好的食物，它一直伴随着我成长。那时候，只要有池塘，就有菱角，而且完全覆盖了水面。一些小河和海湾也有成片的菱角(我们称菱角的藤蔓为菱角)。可以说，凌在我们鄱阳湖随处可见。
有四角钻、枕钻、扁花钻、猪女钻。顾名思义，四角钻石有四个角，钻石下面有两个尖角。钻石的底座从钻石底部外侧的一个角分叉出来，看起来很可怕，但钻石的内核是饱满的；枕菱类似于四角菱，只是菱的基部有两个角，菱的内核更饱满，也是人们喜欢的菱；平(都昌方言叫轻声，发不出边的第三个音)。花翎也是底部两角刺穿，但菱体是平的，菱仁当然是平的。与前两种相比，它的仁少，不容易咬出果肉，所以人们不光顾这种凌。虽然只有两只角，但猪坡岭全身长了一个大疙瘩，壳又厚又硬，仁很少。人们更不愿意去碰它，让它死去。每种菱角都有自己的生长地，不会混在一起，很奇妙。在水质好的池塘里，菱角、四角栗或枕栗会长得很好。有些贫瘠的小池塘里长满了青苔、绿丝和杂草，只生长着猪或平花。
入口池塘很大，几块洗石方、桥板，有规律地躺着，仿佛在亲吻娇嫩的池水。早上，女人三三两两在桥上洗衣服。清澈的池水像一面镜子，映出一个充满活力的年轻女子的美丽形象，为美丽的鄱阳湖村增添了许多美丽。水质好的话自然生长，入口处的池塘满是四角钻石。凌是有灵性的。门口洗衣桥附近，菱角很少。好像有分水线。洗衣的一面是干净的，另一面是满满的菱角——总是这样。
夏天有人用竹长柄的钩子拉莲子做菜。将荸荠的藤蔓去掉流苏，洗净切成小块，炒熟，是下饭佳品，老少皆宜。六月的小菱角，像情人的眼睛，在偷偷和人调情。有句谚语像个成语——菱角七月始长，八月底尽。再也没有菱角了，老菱角开始掉了。事实上，凌的生长期最长，从七月到八月。什么水果从上市到罢工时间这么长？
从我记事起，三四岁的时候就知道凌好吃。有一天，我妈吃完午饭跟我说，我去摘钻石，你可以吃。没吃过凌，也不知道凌的味道好不好。我仍然和其他孩子一起玩。黄昏时分，妈妈挑了两筐钻石，洗干净了。嫩的漂浮着，旧的很重。这种嫩凌煮后粗，不牢，不香，有点苦，一定要捞出来；嫩菱生吃挺好的，又脆又甜；剥嫩凌的壳很容易。只需轻轻掰掉凌的角，露出凌的白仁，或者用指甲轻轻捏一下，剥掉凌的壳。不费吹灰之力，一个三岁的孩子就能敲碎一颗稚嫩的钻石外壳。
谁摘了凌，就打个招呼，晚上把凌煮了，邻居们都来吃。如果会说话，会讲故事，里面的氛围会更好。我最喜欢听故事(我们这里称之为零谈故事)。我边吃边听，很强烈，很有趣。当然，醇厚的灵仁更有趣。我不能咬老凌。我妈妈给了我一个被咬掉了两个角的贝壳。我只是把打开的贝壳对准我的嘴。我一咬，凌仁就掉到我嘴里了。哦，真香！
大家吃了一夜的火，还剩半筐凌。这是我的零食。早上一个案板一把菜刀在大厅剁着吃(大人没时间帮忙咬，小孩必须学会用刀)。劈钻石有两种方法:一种是将钻石从底座劈开，分成两半；首先从钻石的底座开始，沿着钻石的边缘轻轻的切两刀，然后轻轻的剁钻石的底座，再破壳，就有一个完整的钻石内核了。后者虽然麻烦，但却是一个有趣的过程，孩子也很愿意这样吃！奶奶总是告诉我不要乱扔菱形的贝壳，因为菱形的贝壳会绑住我的脚。虽然大家都很注重菱形贝壳的处理，但还是经常有人被菱形的脚刺伤。每个人都会挑剔，我也学会了挑剔。菱形刺有倒刺，不知道方法很难挑出来；我也是小能手，能挑出最深的刺。
现在想起小时候常吃的菱角。心里怪怪的，不是滋味。生命力极强的凌，为什么这么多年后消失了？原因是人们为了眼前的利益，搞养鱼，高密度的把鱼吃光了。