如何用镇江三怪写一篇作文？
镇江是一座历史悠久的江南文化名城。有出土文物和史料记载，古属龚宇九州扬州，西周初年适宜候封地，北宋改称镇江。镇江风景秀丽，独具真山真水的特色，被誉为“天下第一山”。金山之美，焦山之美，北固山险峻多变之美，被称为“京口三山佳东南”。南郊的鹤林、竹林、赵胤寺，群山环抱，森林幽深，一直延伸到市区，被称为“城市森林”。镇江不仅以其自然风光而闻名，而且还有许多文物古迹:著名的金山江天庙、焦山碑林、独具特色的宋元古街、精美的石塔过街、掩映在松柏中的昭明太子读书台、六朝陵墓雕塑珍品、西晋古都风景区等。，记录了这座古城的悠久足迹，吸引了无数海内外学者。
古人形容镇江景点的气势为“天下第一”。镇江风景秀丽，独具真山真水的特色。著名景点有京口“三山”(金山、焦山、北固山)和市区的南山国家森林公园。三山以“河、山、寺、洞、泉、林”著称。金山“寺裹山”、焦山“山裹寺”、北固山“寺冠山”的精妙之处，堪称江南建筑艺术的瑰宝。
镇江文物古迹星罗棋布，素有“文物之邦”的美誉。焦山碑林被誉为“江南第一碑林”。西晋古都街被誉为“一座自然历史博物馆”。丹阳还有南朝陵墓石刻。镇江也是众所周知的美食之乡，以未央菜为特色，南北风味兼备。有高端特色菜，皇家菜谱“甘龙御宴”，著名小吃“镇江三怪”，其中镇江香醋享誉海内外。镇江古称沂、、丹徒、京口、润州、南徐州。这个名字有两个版本:一是因为镇江北部地势比较低，古代经常被水破坏，所以在水的名字前加了一个吉祥字以示希望而得名。
第二，它产生于113年宋代润州改镇江府时(宋徽宗改和三年)。据说当时统治者认为镇江地理位置优越，背靠山河，形势险要，为镇守河防而得名镇江。
镇江这个名字已经沿用了800多年。镇江名称的演变反映了镇江一直是重要的政治中心和兵家必争之地。自1985年以来，镇江被列为中国沿海开放城市、重点旅游城市和历史文化名城。65438年至0987年，镇江港正式对外国籍船舶开放，海关、商检等口岸管理服务设施较为完备。从那以后，“镇江”的名字更加出名，使它闻名世界和五大洲。
镇江是一座历史文化名城，有2500多年的历史。东汉末年，孙权从苏州迁都镇江，取名北京，不久又西迁南京，镇江改名京口。千百年来，历代名人络绎不绝，歌咏诗咏，泼墨挥毫，李白、白居易、苏轼、陆游、文天祥等人都留下了瑰丽的诗篇。还有《白蛇传-水过金山》、《三国演义-阖闾新娘》、《梁红玉击鼓打金勇士》等神话传说和历史故事，为镇江增添了神奇美丽的色彩。
此外，镇江的宗教文化历史悠久。古代有八大名刹，香火旺盛，高僧众多。金山江天寺，千年古刹，水陆道场之首，成为佛教圣地。焦山定慧寺已故主持明善，中国十大高僧之一，佛学精深，在华人世界有很高的宗教地位。“法家第一山”宝华山是明清时期中国最大的讲经道场，70%以上的僧人在此受戒。茅山道观被誉为“第一福地，第八洞天”。每到香火期，山上就有30到40万香客。宝华山每年都有全国各地甚至东南亚很多国家的僧尼来拜佛受戒。此外，烈山还有绍隆寺和镇江清真寺，这些都显示了该镇浓厚的宗教文化。
2.镇江“三怪”传说还不错。
俗话说，要做七样东西:油、盐、柴、米、酱、醋、茶。醋是酸、甜、苦、辣、咸五味之首。
醋是中国传统的酸性调味品。古人赋予醋“食神”的美誉。千百年来，人们在炒菜时，如煎、炸、拌、炒等，都要加一些醋。，去腥增味。
如果品尝水晶猪蹄、蟹汤包，蘸上香醋，加上姜丝，会觉得鲜香。至于醋焗桂鱼、糖醋排骨等。，都是江苏名菜，风味独特。宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山尝鲥鱼时，曾写诗称赞:“姜紫醋焖银鱼，雪碗两尺多高，桃花犹有春，其中滋味胜鲈鱼。”
在中国，酿酒历史悠久。古书《礼记》在《谈公》中记载“宋襄公失妻。
糖是肉酱，酰基是醋。据估计，中国酿造醋至少有2600年的历史。镇江香醋以“酸而不涩，甜而微甜，色浓味鲜”享誉海内外，多次在国内外获奖。
说到做醋，镇江流传着一个古老的传说。据说醋是杜康的儿子黑塔创造的。
那一年，杜康发明酿酒后，发现镇江长江中下游水质好，有利于酿酒，于是和家人来到镇江小鱼巷，开了一个小酒厂，酿酒卖酒。黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里所有的重活粗活都包了。
起初，我不知道酒糟的用途，于是黑塔把酒糟放进一个大桶里，倒进长江里的两担龙窝水。累了，就拿着坛子喝了八九斤自家酿的米酒，然后就睡着了。
在我的梦里，好像有个老人说，黑塔，第21天，日落的时候，你要做调味酱。一觉醒来，原来是梦，也没在意。
20多天后，满屋都是香味，杜康父子百思不得其解。环顾四周，原来酒糟已经变成了酸甜可口的调味酱。杜康说叫什么来着？黑塔说:“酒糟泡了二十一天，只有单一的时候，浆才这么好喝。二十一天加的不是“醋”字吗？姑且叫它醋吧！”杜康酿酒制醋的故事流传下来。
直到今天，制醋还是21天。镇江香醋经科学测定含有17种氨基酸。
主要有机酸有乙酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧二丙酸等。它们是由植物原料发酵产生的，是人体新陈代谢所必需的，有机酸能起到很好的促进新陈代谢、利尿和细胞内氧化还原的作用。镇江香醋还含有大量碳水化合物和少许酒精。
碳水化合物作为能量的来源和载体，作为代谢中间体的要素之一，作为蛋白质水解的调节剂，在人的生理中起着重要的作用。肉不是菜。
说到熟猪蹄，随处可见。红烧猪蹄、五香猪蹄、酱香猪蹄、清汤猪蹄各有特色。但选材严格，加工精细，味道鲜美，镇江的水晶食蹄应该是最先推广的。
水晶猪蹄肉色鲜美，皮白滑晶莹，卤水冻透，肉香酥脆，肥而不腻，瘦而无牙。所以街坊有诗说“风光无限金焦，更爱京口肉，不腻不脆，晶菜微红嫩。”
水晶菜蹄是在古菜“煮猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜肴。“水煮猪”和水晶菜蹄子一脉相承，用料、蹄子、椒盐基本相同，制作方法也基本相同。都是用老卤，明矾来澄清原汤，冷冻。
不同的是，“煮猪”不需要盐水，而水晶菜和蹄子用的是盐水。所以有人称之为“瑶蹄”“瑶肉”，也有人称之为“硝肉”“冻蹄”。
民间还有一个美丽的传说。张之一，去瑶池参加太后的蟠桃会，路过镇江，闻到了菜蹄的香味。他赶紧下了驴，下来吃菜蹄，连蟠桃会都忘了，可见好吃。吃猪蹄配姜丝和香醋味道更好。
据丹徒县志记载，镇江水晶盘蹄已有300多年的历史。镇江民间文艺家王翔写了一篇文章，讲的是镇江最早有记载的肉食。文中有这样一段话:明末清初学者丁的《六十回小说》中的话也可证。《金匮要略》第二十七回(上接《金瓶梅》)一帘花影与第三世报“董玉娇有明月帆风。过了一会儿，酒保加了一个新座位和八碗菜；那是一盘鲜嫩的白鱼，一盘烤肥鹅，一盘嫩蒸晶莹的煮蹄，一盘金华火腿熏肉，红白鲜亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝糕鲜；再来一盘红酒糟蒸的鱼鳞鲥鱼，再来一盘镇江烤甲鱼，剥的琥珀像围裙，软的像肥肉一样好看；再来一盘苏州脆皮螺蛳，两大盘脆皮水晶角，每人面前一碗。
这盘香薷水晶煮蹄就是大家熟知的水晶盘蹄。再考的话，它的历史会更早。上世纪80年代初，镇江博物馆卢九芒馆长曾告诉笔者，如果中国有硝酸盐，早就有腊肉了，但其制作方法逐渐演变成今天的制作方法。
制作水晶碟蹄的加工程序多达十四道:主要是选蹄(猪的前蹄最好)，去毛去骨，用铁钎不规则地在瘦肉上戳几下(为了不刺破皮肤)，然后均匀地撒上硝酸水(浓度低)，用粗盐揉搓，一层一层地码放在腌制罐里，腌制7天(随着气候的变化， 用盐量和腌制天数也一样)开始加水、香料、葱姜、料酒和少许盐，大火煮好后保持在95℃左右4小时，出锅，放入盆中，折叠压平，用原汁冲洗油和卤水，将清汤卤水倒入蹄盆中，冷却后冷冻。
有很多精致的菜和蹄子。为了满足不同口味顾客的需求，充分体现菜肴的色、香、味、形的特点和风味。
蹄的不同部分可以烹饪。
3.镇江“三怪”信息镇江有三怪，香醋还不错，肉没煮好，盖在面锅里煮。"
甜醋
《中华医学大典》载:醋，“江苏镇江最佳”。镇江香醋在中国众多的醋种中独树一帜。充满了色、香、酸、醇、劲。尝一尝，又酸又鲜，又香又微甜，不涩，存放时间越长，味道越醇厚，不会变质。这就是“三怪歌谣”中的“甜醋不坏”。这是因为它有独特的地理环境和独特的精湛工艺。镇江香醋是以优质糯米为主要原料，选用优良的酸醋菌种，经过固态分层发酵、酿造、发酵、倒醋三道工序，40多道工序，历时70多天，再经过一定的贮存期精制而成，才出厂。
镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂创建于1850。镇江香醋荣获南洋叶全协会金奖1929。1980获国家银奖，1985获国家金奖，国际烹饪学会和国际旅游观光委员会荣誉金质奖章。
镇江广为流传的“杜康酿酒制醋”的民间传说，给镇江香醋蒙上了一层神奇的色彩。
瑶柔
镇江的肉菜，又叫水晶蹄，皮白里透红，卤里透透，晶莹剔透，可爱极了！肥而不腻，脆而嫩。如果蘸点姜醋，味道会更好。它能让品尝者感到美味、酥脆和新鲜。吃肴肉真的是一种特别的享受。
镇江人有吃肴肉的习惯。早上他们在饭馆吃饭，泡一壶茶，放一碟姜丝，用香醋蘸姜丝里的肴肉。这就是“三怪歌谣”中的“菜肉不是菜”。
镇江虽然有很多饭店餐厅供应水晶食蹄，但是质量不一。品尝者总是认为燕春楼餐厅的肉质量最好，最正宗。继1984荣获江苏省名特优产品称号后，燕春酒家肴肉又于1989荣获全国餐饮行业金鼎奖。
镇江德锅盖面
传说古时候镇江有一户人家，妻子给丈夫写了纸条，就把灶具上的汤锅盖滑到了面锅里。不知道这样出来的面比平时好吃，不硬也不烂，还挺软挺熟的。于是，他和别人一起开了一家面馆。因为面锅里放的是盖头，开店也是合伙的，所以镇江的面馆也叫“合伙面馆”，出来的面叫“盖头面”。
镇江面馆，锅里放个小锅盖，让它浮在水面上，汤不会溢出来，透气，面条好吃。这就是“三怪歌谣”中的“面锅煮盖子”。
随着旅游业的蓬勃发展，著名城市镇江注重旅游资源的开发。历史上著名的“三怪”不仅被继承了，还创造了新的特色！
4.介绍一下镇江的作文我的家乡~ ~镇江
我的家乡是镇江，从1113年宋朝开始就叫镇江了。由于地理位置优越，背山面河，形势险要，镇江因是守河之地而得名。镇江，一个福地，人杰地灵，“天下第一国”的大门向你敞开。今天，我将向你展示她的风格。
神话般的地方
镇江美丽多彩，独具真山真水的风格。“金山之雄，峤山之秀，顾北之危，南山之隐”和“江山寺洞春林”以其完整的山水而闻名。镇江自古被称为“天下第一山”，有“都市山林”的美誉。《白蛇传》出自镇江。虽然是神话，但神话之所以能代代相传，是因为镇江的山川之美。有这样的美貌，才会诞生这样的传奇。
镇江的“三座山”各有特色。它们是金山的“裹山寺”、焦山的“裹山寺”和顾北的“寺冠山”。这三者的结合堪称江南建筑艺术瑰宝。如果乘坐快艇沿长江而游，你会发现这三座山被长江紧紧相连，“手拉手”形成一个三角形，呈现出一幅“塔两岸水相连，长江南北天映镜”的诗意画卷。
文化状态
镇江是一座历史文化名城，有2500年的历史。东汉末年，孙权将都城从苏州迁至镇江，取名京师，不久又迁至南京，镇江改名京口。千百年来，历代名人络绎不绝，唱歌吟诗，泼墨挥毫，李白、白居易、苏轼、文天祥都留下了波澜壮阔的诗篇。南山的森林幽静而深远，密林中传来柔和的溪水声。深吸一口气，感觉给自己的身体注入了一个“禅”字。难怪藏在密林中的增花阁广为人知。难怪八大名刹香火鼎盛，僧多粥少。难怪有“金山水满”，“坎罗吉婚”，“梁红玉击鼓为牧民而战”。历史留下的音符，宗教印下的脚印，成就了镇江的文化。现在的镇江人也喜欢背着相机，拿着画笔记录美好，品牌艺术，传承美好文化。
美食之乡
镇江人热爱美丽的风景，他们更喜欢享受生活。镇江城以美食闻名，“三怪”更是不可磨灭——“香醋不烂，肉不熟，盖在面锅里煮。”甚至还有“不到长城非好汉，可惜了。”说道。镇江香醋酸而不涩，清香微甜，色浓味鲜。镇江瑶肉光滑晶莹，卤制透明，肥而不腻，瘦而无牙。加上香醋和姜丝，入口嫩滑，齿颊留香。镇江锅盖面，纠结于案板上的各种“浇头”，用腰花还是长鱼？素鸡还是荷包蛋？要不要加点臭干或者香菜...你可以坐在火炉旁等着吃面条。看着木锅盖漂浮在大锅里。各种个性化的锅盖面，面很嫩很嫩，口感更好。
发展之城
“镇江发展得好！”这是来镇江的游客说的，从你进入镇江地界的那一刻起，宽敞的马路，美丽的绿化带。这几年万达广场，新城* * *，东方伟业如雨后春笋。地下通道、地下商场、扩建的北固山、城口新建的金山湖，都在给镇江人提供美的享受。“八佰伴、商业城、欧尚、沃尔玛、万达国际”都在为镇江人提供更便捷的生活。听，草莓音乐节的欢呼声；看，一栋20层的大楼。
天下第一的镇江，是一座充满现代感又不失古典韵味的历史文化名城，一定会让所有的游客满意。
5.镇江有三怪。它们是什么？镇江是一座历史悠久的江南文化名城，名胜古迹众多，自然风光秀丽，山川壮丽，被誉为“天下第一山”。
最著名的景点是长江沿岸的三座山——险峻的顾北山、美丽的金山和雄伟的焦山，合称为“京口三山”。名城自古以美食闻名，镇江“三怪”传说古老而迷人。镇江流传着一首朗朗上口的“三怪歌谣”:“醋不烂，肉不熟，盖在面锅里煮”，所以说“不去长城，不尝‘三怪’可惜”。
先说第一怪:香醋还不错。俗话说，要做七样东西:油、盐、柴、米、酱、醋、茶。
醋是酸、甜、苦、辣、咸五味之首。醋是中国传统的酸性调味品。古人赋予醋“食神”的美誉。
千百年来，人们在炒菜时，如煎、炸、拌、炒等，都要加一些醋。，去腥增味。如果品尝水晶猪蹄、蟹汤包，蘸上香醋，加上姜丝，会觉得鲜香。至于醋焗桂鱼、糖醋排骨等。，都是江苏名菜，风味独特。
宋代诗人、美食家苏东坡在镇江焦山尝鲥鱼时，曾写诗称赞:“姜紫醋焖银鱼，雪碗两尺多高，桃花犹有春，其中滋味胜鲈鱼。”在中国，酿酒历史悠久。
古书《礼记》在《谈公》中记载“宋襄公失妻。糖是肉酱，酰基是醋。据估计，中国酿造醋至少有2600年的历史。
镇江香醋以“酸而不涩，甜而微甜，色浓味鲜”享誉海内外，多次在国内外获奖。说到做醋，镇江流传着一个古老的传说。
据说醋是杜康的儿子黑塔创造的。那一年，杜康发明酿酒后，发现镇江长江中下游水质好，有利于酿酒，于是和家人来到镇江小鱼巷，开了一个小酒厂，酿酒卖酒。
黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里所有的重活粗活都包了。起初，我不知道酒糟的用途，于是黑塔把酒糟放进一个大桶里，倒进长江里的两担龙窝水。
累了，就拿着坛子喝了八九斤自家酿的米酒，然后就睡着了。在我的梦里，好像有个老人说，黑塔，第21天，日落的时候，你要做调味酱。
一觉醒来，原来是梦，也没在意。20多天后，满屋都是香味，杜康父子百思不得其解。环顾四周，原来酒糟已经变成了酸甜可口的调味酱。
杜康说叫什么来着？黑塔说:“酒糟泡了二十一天，只有单一的时候，浆才这么好喝。二十一天加的不是“醋”字吗？姑且叫它醋吧！”杜康酿酒制醋的故事流传下来。直到今天，制醋还是21天。
镇江香醋经科学测定含有17种氨基酸。主要有机酸有乙酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、一氧二丙酸等。它们是由植物原料发酵产生的，是人体新陈代谢所必需的，有机酸能起到很好的促进新陈代谢、利尿和细胞内氧化还原的作用。
镇江香醋还含有大量碳水化合物和少许酒精。碳水化合物作为能量的来源和载体，作为代谢中间体的要素之一，作为蛋白质水解的调节剂，在人的生理中起着重要的作用。
说到香醋，再来说说不当肉的第二道怪菜。说到熟猪蹄，随处可见。红烧猪蹄、五香猪蹄、酱香猪蹄、清汤猪蹄各有特色。
但选材严格，加工精细，味道鲜美，镇江的水晶食蹄应该是最先推广的。水晶猪蹄肉色鲜美，皮白滑晶莹，卤水冻透，肉香酥脆，肥而不腻，瘦而无牙。
所以街坊有诗说“风光无限金焦，更爱京口肉，不腻不脆，晶菜微红嫩。”水晶菜蹄是在古菜“煮猪”和水晶冷陶的基础上发展起来的风味菜肴。
“水煮猪”和水晶菜蹄子一脉相承，用料、蹄子、椒盐基本相同，制作方法也基本相同。都是用老卤，明矾来澄清原汤，冷冻。不同的是，“煮猪”不需要盐水，而水晶菜和蹄子用的是盐水。
所以有人称之为“瑶蹄”“瑶肉”，也有人称之为“硝肉”“冻蹄”。民间还有一个美丽的传说。张之一，去瑶池参加太后的蟠桃会，路过镇江，闻到了菜蹄的香味。他赶紧下了驴，下来吃菜蹄，连蟠桃会都忘了，可见好吃。
吃猪蹄配姜丝和香醋味道更好。据丹徒县志记载，镇江水晶盘蹄已有300多年的历史。
镇江民间文艺家王翔写了一篇文章，讲的是镇江最早有记载的肉食。文中有这样一段话:明末清初学者丁的《六十回小说》中的话也可证。《金匮要略》第二十七回(上接《金瓶梅》)一帘花影与第三世报“董玉娇有明月帆风。过了一会儿，酒保加了一个新座位和八碗菜；那是一盘鲜嫩的白鱼，一盘烤肥鹅，一盘嫩蒸晶莹的煮蹄，一盘金华火腿熏肉，红白鲜亮；一盘豆豉炒面筋，拼着银丝糕鲜；再来一盘红酒糟蒸的鱼鳞鲥鱼，再来一盘镇江烤甲鱼，剥的琥珀像围裙，软的像肥肉一样好看；再来一盘苏州脆皮螺蛳，两大盘脆皮水晶角，每人面前一碗。这盘香薷水晶煮蹄就是大家熟知的水晶盘蹄。
再考的话，它的历史会更早。上世纪80年代初，镇江博物馆卢九芒馆长曾告诉笔者，如果中国有硝酸盐，早就有腊肉了，但其制作方法逐渐演变成今天的制作方法。制作水晶碟蹄的加工程序多达14道:主要是选蹄(猪蹄前蹄最好)，去毛去骨，用铁钎不规则地在瘦肉上戳几下(不要刺破皮肤)，然后均匀。
6.镇江有三个奇怪的城市。镇江历史悠久，文化发达，流传着许多感人的传说。在这些传说中，有一首“三怪”的歌谣，写着:“镇江三怪，醋不烂，肉不熟，盖在面锅里煮。”
香醋
醋，“江苏镇江最好”。镇江香醋在中国众多的醋种中独树一帜。充满了色、香、酸、醇、劲。尝一尝，又酸又鲜，又香又微甜，不涩，存放时间越长，味道越醇厚，不会变质。这就是“三怪歌谣”中的“甜醋不坏”。这是因为它有独特的地理环境和独特的精湛工艺。镇江香醋是以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固态分层发酵、酿造、发酵、倒醋三道工序，40多道工序，历时70多天，再经过一定的储存期精制而成，才出厂。
镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂创建于1850。镇江广为流传的“杜康酿酒制醋”的民间传说，给镇江香醋蒙上了一层神奇的色彩。
瑶柔
镇江的肉菜，又叫水晶蹄，皮白里透红，卤里透透，晶莹剔透，可爱极了！肥而不腻，脆而嫩。如果蘸点姜醋，味道会更好。它能让品尝者感到美味、酥脆和新鲜。吃肴肉真的是一种特别的享受。
镇江人有吃肴肉的习惯。早上他们在饭馆吃饭，泡一壶茶，放一碟姜丝，用香醋蘸姜丝里的肴肉。这就是“三怪歌谣”中的“菜肉不是菜”。
镇江虽然有很多饭店餐厅供应水晶食蹄，但是质量不一。品尝者总是认为燕春楼餐厅的肉质量最好，最正宗。
锅盖面
传说古代镇江有一户人家，妻子是丈夫的妻子。她不小心把灶具上的汤锅盖滑到了面锅里。不知道这样出来的面比平时好吃，不硬也不烂，还挺软挺熟的。于是，他和别人一起开了一家面馆。因为面锅里放的是盖头，开店也是合伙的，所以镇江的面馆也叫“合伙面馆”，出来的面叫“盖头面”。
镇江面馆，锅里放个小锅盖，让它浮在水面上，汤不会溢出来，透气，面条好吃。这就是“三怪歌谣”中的“面锅煮盖子”。（