发糕的寓意是什么？

发糕的寓意是发财、发达、步步高升。发糕的原意是指用发面做的糕点，因为发糕的名字里有发和糕两个字可以引申为发财、发达、步步高升的意思，又因为发糕的制作过程中原来的面团因为发酵而膨胀为较大的体积，因此很多地方都用发糕来预示富足、高升等美好寓意。

发糕的饮食文化

关于发糕的来历，有一段有趣的传说：据说有一天，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中，小媳妇急得直想哭，可是她不敢声张，怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香，大名鼎鼎的发糕就流传开来。