历史上最著名的十大名厨

伊尹

有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰，为商初大臣，名伊，尹为官名。一说名挚。传说他为了见到商汤。遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣。说汤而被用为“小臣”。后任阿衡。委以国政。助汤灭夏。汤死后。历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王。仲壬死后。即太甲即位。因太甲不理国政。被伊尹放逐。三年后太甲悔过。遂迎回复位。死于沃丁时。一说伊尹放逐太甲。篡位自立。七年后太甲潜回，将其杀死。在中国食经厨行拜祖位列第五。 易牙

也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公，用为雍人。雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。易牙作为雍人，就是专管料理齐桓公饮食的厨师。他擅长于调味，加上善于逢迎，所以很得齐桓公的欢心。在中国食经厨行拜祖位列第七。 太和公

为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。曾在太湖一带“授徒五百”，被尊为苏厨之祖。 膳祖

为唐朝一代女名厨。唐代丞相段文昌的家厨，段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。 在中国食经厨行拜祖位列第十三。 梵正

为五代时尼姑、著名女厨师，以创制"辋川小祥"风景拼盘而驰名天下。将菜肴与造型艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。刘娘子

为南宋高宗宫中女厨，历史上第一个宫廷女厨师，称为“尚食刘娘子”。 宋五嫂

为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。 董小宛

明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等，名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，为她所创制。 萧美人

清朝著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名，袁枚颇为推崇她，《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱，洁白如雪”。 王小余

清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。