如何清理泥鳅鱼

泥鳅碰到盐后，迅速逃跑，挣扎着，弄得我鸡皮疙瘩都起来了。突然觉得很残忍。大约过了四五分钟，泥鳅就不动了。这时候把它们放出来，洗掉黏液就容易多了。这时候用刀把内脏取出来就容易多了。

杀死泥鳅有几种方法:

1，泥鳅可以直接用开水烫死，然后简单冲洗粘液，剖腹取出内脏。

2.可以把买来的泥鳅放在滴着油的清水里两天，让它把泥沙吐出来。

3.像我这样用盐宰杀，清理起来就容易多了。

4.突然想起来了，把泥鳅放在锅里，通过锅盖的缝隙撒上盐，迅速盖上锅盖，按紧，这样就不用看着泥鳅挣扎时塑料袋抖动，容易让人起鸡皮疙瘩，呵呵。

泥鳅和豆腐具有很高的营养价值。一起煮，有很好的食疗效果，特别适合身体虚弱、脾胃虚寒、小儿营养不良、盗汗等人群，有助于小儿生长发育。

材料:泥鳅250g，豆腐250g，姜1，葱1，料酒15ml，香油5ml，胡椒粉和少许盐。

泥鳅煮豆腐的做法；

1.将泥鳅放入塑料袋，扎好口，预留小口，撒一勺盐进去。两三分钟后，泥鳅就可以用剪刀剪开腹部，取出内脏，然后用水冲洗掉外面的粘液；

2.豆腐切成2厘米大块，葱姜洗净切片；

3、热锅放少许油，放入葱姜片翻炒，放入泥鳅翻炒，煮料酒，放入豆腐和水，大火烧开后小火炖半小时，最后放入花椒和盐调味，倒入香油。