读鱼是什么意思？
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚科-猕猴桃属-鲇形目-鲇科-鲇属-鲶鱼种。嘴上有***4根胡子，上长下短。它们是肉食动物，多为野生，对水质要求不高。它们可以人工培养。生长速度更快，有些品种可以长到很大的尺寸。
一、外观特征
鲶鱼很长，头扁平，尾扁平。
口下，口裂小，末端仅达到眼前缘以下。？下颌前突。齿薄而蓬松，颌齿和梨齿均呈弧形带排列，梨骨齿带连续，后缘中部略凹。
眼睛很小，皮肤很厚。成鱼有2对4须，上颚可达胸鳍末端，下颚短。幼体阶段有3对颏须，体长约60 mm时，1对颏须开始消失。
鲶鱼黏糊糊的，没有鳞片。背鳍很小，没有硬刺，有4 ~ 6个鳍。无脂鳍臀鳍很长，后端与尾鳍相连。鲶鱼的身体颜色通常是深棕色或灰黑色，带有轻微的深色云状斑点。
二、发行范围
鲶鱼和鲶鱼又称鲇，是鲇科中分布最广的鱼类。它分布在世界各地。
三。生活习惯
鲶鱼鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、坑洼的中低层，多在沿海地区，白天藏身于草丛、岩石或深水中，夜间频繁觅食。入秋后生活在深水或淤泥中越冬，摄食程度也减弱。肉食性鱼类主要捕食小鱼，如米棒、鲫鱼、虾虎鱼、耳鱼、鲤鱼、泥鳅等。，也吃虾和水生昆虫。主要是吞咽，牙齿的作用主要是防止食物逸出。[1]
它是夜行动物，白天静静地躲在河底的坑里或树根下。胃口很大的大型物种，如多瑙河鲶鱼，会攻击小型水鸟或老鼠以及底部凶猛的鱼类。怕光，喜欢生活在石缝、深坑、土洞或树根底部的洞穴、河流附近的缓流水中。
在水库、池塘、湖泊、堰塘的静水中，大部分躺在深色的水底下或一片片的水葫芦、水花生、水葫芦下。
鲶鱼在春天开始移动觅食。冬天过后不要吃东西，潜伏在深水或洞穴里过冬，一般没有什么可以入侵的就不要游泳。
鲶鱼眼睛小，视力弱，白天卧，晚上出。它们靠嗅觉和两对触须捕食。他们非常贪吃。天气越热，它们的食欲越大，在阴天和晚上都很活跃。
鲶鱼对环境的适应能力很强，寿命可达70年以上。
性成熟早，一般一岁成熟。产卵期为长江沿岸4-6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时，它们成群追逐。与达尔文蛙类似，雄性鲶鱼也是将雌性鲶鱼产下的卵放入口中，孵化出幼鲶。不同的是，雄性鲶鱼在此期间不能进食。幼鱼以浮游动物和软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾是其美味。
贪食，500克左右的幼鱼会吞食大量的鲫鱼、鲤鱼等。适合在水温20 ~ 25℃的水中生活。一般身体上没有鳞片，体表粘液多，头扁平，嘴大。上下颌有四根胡须，上长下短。用这个你一定能分辨出味道。
有三大:大嘴，大头，大肚子。
种类
有两种颜色:一种是青色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有斑点。
第四，营养分析
鲶鱼中医认为，鲶鱼味甘性温，有补益阳、利小便、治水肿等功效。
鲶鱼营养丰富。每100g鱼含水分64.1g，蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素。特别适合体弱多病、营养不良的人食用。
除了鲶鱼的鱼卵味道不好，不适合食用之外，全身都是宝。鲶鱼是一种珍贵的营养品，早在史书中就有记载，可与鱼翅、野生甲鱼相媲美，是鱼中之宝。它的食疗和药用价值是其他鱼类所不具备的，其独特的壮骨延年功能是其独特的亮点。
动词 （verb的缩写）功效
鲶鱼不仅像其他鱼类一样营养丰富，而且肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，对体弱多病、营养不良的人有很好的食疗作用。鲶鱼是催乳佳品，具有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的作用，是女性产后食疗滋补的必备食品。
文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“体虚者，肌肤丰润。”南北朝陶弘景:“鲇鱼肉不能和鹿肉混着吃，使人紧张。”苏颂宋:“鲶鱼肉不能与牛肝同食，使人受凉窒息，也不能与野猪肉同食，使人呕吐。”《本草纲目》:“鲶鱼对荆芥。”《生活情趣饮食谱》:“鲶鱼性温，微毒。痔疮，肛门疼痛，不宜多吃。我害怕生病。”
最佳食用季节
鲶鱼的最佳食用季节是仲春和仲夏之间。
为了大众
适合普通人食用。特别是老人、小孩、产后妇女和消化功能差的人。
适用数量
每次150 ~ 200g。
显著特征:这种鱼的特征是身体有鳞，体表黏滑，头扁平，口宽，上下颚各有两须。好吃，少刺，开胃，易消化，特别适合老人小孩。
六、适合人群
一般人群都可以吃。
食品阶段克数
鲶鱼鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪、野鸡、中药荆芥同食。
性温味甜。
经络和胃经。
功效:补中气，滋阴，开胃，通乳，利尿。
适宜:体虚、营养不良、奶水不足、小便不利、水肿者宜食。
八、鱼苗培育
鲶鱼鱼苗可在水泥池、上池或网箱中养殖。土池面积不宜过大，一般以100-500平方米为宜。放养密度是每平方米500只。把同一批苗放在同一个池子里，防止个体差异自相残杀。
鱼苗培育阶段的关键问题是开饵。因此，鱼苗下池前，要对池塘进行彻底的清理，用生石灰或漂白粉消毒，然后施有机肥(牛粪、马粪等。)来改善水质，使浮游动物大量繁殖，并有丰富可口的饵料(如轮虫和枝角类等。)鱼苗下到池塘后。后期可投喂糊状饲料或鱼粉、面粉混合的微粒饵料。经过15-20天的培育，体长3-5厘米，就可以离开池塘进入水田进行培育了。
(2)稻田鲶鱼养殖
实践证明，鲶鱼食性范围广，适应性强，生长速度快，摄食周期短。当年夏季可养殖商品鱼，对实施“双千稻田工程”(每亩水稻收益1000元)意义重大。
1.田间工程水田鲶鱼养殖主要采用沟塘式。即在进水口的一端挖一个小池塘，占稻田总面积的5%-10%，坡比1: 0.5-1。水深为1-1.5m..在稻田交界处修建了一条高20厘米、宽30厘米的小埂。根据水田大小，在水田内设置环沟和中心沟，宽60 cm，深60 cm。这条沟与池塘相通。同时加高加固山脊。整个场地工程约占水田面积的10%。
2.防逃设施鲶鱼不仅可以翻越倾斜的塘脊从进、出水口逃脱，还可以跃出水面逃脱。所以，山脊必须抬高。如果条件允许，也可以用网或窗帘作为防逃设备。高度0.5m，网眼0.5cm以下，也可用塑料薄膜，设置方法同稻田养蟹。
还有一种更简单的方法，就是把周围的田埂挖成两级台阶的斜坡，鲶鱼跳第一级台阶。因为没有水，它不能继续上蹿下跳，只能下水。这种防逃逸方法效果好，操作简单，成本低。
3、炒丝袜
鲶鱼
(1)选购夏鲶，一定要注意质量。凡是鱼苗黑而细长的，都是劣质鱼苗，成活率很低。就算能活下来，也不喜欢长胖。黄色、半透明、宽的鱼苗为优质鱼苗，成活率高，摄食活跃，放养后生长增重快。二龄鲶鱼种，规格控制在50克以下，避免性成熟影响生长。
(2)放养时间内，可在移植后放鱼。先将鱼种放入鱼塘或池塘，待幼苗变绿，基肥药效消失后，即可在稻田中养殖。
(3)放养量和规格放养量应根据鱼苗、鱼种的设计产量、规格、质量和管理水平综合确定。一般每公顷放流600-900尾夏花鱼，每公顷可收获750-1500公斤。50克以上的鲶鱼种，一般每公顷投放3000-6000条，每公顷可收获1200-2250斤。
(4)放养时的注意事项:同场放养的鱼种必须规格整齐，体格健壮，无病无伤。鱼种入池时，用浓度为1:50000的孔雀石绿溶液浸泡3-5分钟。
4.饲养技术鲶鱼主要使用动物饲料。前期有水蚤、蚯蚓、煮猪血等。可以饲喂，鱼粉、蚕蛹、菜籽饼也可以制成配合饲料。鱼种入塘后，先驯化，定声，在塘内和沟旁设若干投饵点，再逐步减少到1-2投饵点。随着鲶鱼口径的增大，煮熟切碎的动物内脏(鸡肠、猪肺等。)，小杂鱼，虾，泥鳅鱼等等都可以喂。投喂量占鱼体重的8%-15%。每天喂食2-3次。因为鲶鱼比较凶猛，一旦饿了就会自相残杀。所以要保证充足的饵料供应。一般投喂4公斤动物饵料可使鱼增重1公斤。如果用汁液每666.7平方米稻田生产60公斤鲶鱼，要准备240公斤饵料。
随着高密度、规模化鲶鱼养殖技术的提高，一些地区开始试验饲喂全价颗粒饲料饲养鲶鱼，该技术的推广解决了鲶鱼养殖的饲料来源问题。
(3)日常管理
1，水的管理因为大部分鲶鱼需要用动物饲料喂养，很容易造成水质恶化。当地的鲶鱼虽然耐缺氧，仍能在污水中存活，但生长速度明显减慢，严重时停止生长。所以水质要尽量保持新鲜，每周换水1-2次，每次换池水的L/4-1/2。如果能长期保持微流水，效果会更好。
2.防治鱼病。每半个月用生石灰或漂白粉对全池洒水消毒，预防鱼病。处理水霉，可用孔雀石绿(每立方米水10g)浸泡洗涤3分钟。由于鲶鱼是一种无鳞鱼，对各种药物比有鳞鱼更敏感，而且是含有敌百虫的杀虫剂，所以在生产实践中要慎用。
(4)捕鱼收获
当水温降到10℃以下，鲶鱼就可以捕捞上市，无需投喂。可以使用的钓鱼方法有:钩钓、拉网、刺网等。，但这些方法都不容易抓干净，所以一般都是排水后抓。
九、鲶鱼效应
基本介绍
英文名:鲶鱼效应
鲶鱼效应是指采取一种手段或措施，刺激一些企业变得活跃起来，参与市场竞争，从而激活市场中的相关物流企业。其本质是一种负激励，是激活员工的奥秘。
鲶鱼，一种活跃的鱼，没什么特别的。但是，自从一些渔民把它作为长距离运输中保证沙丁鱼生存的工具后，鲶鱼的作用越来越受到重视。沙丁鱼天性喜欢安静，追求稳定。我对自己所面临的危险没有清晰的认识，只是对现有的日子很舒服。渔夫，巧妙地利用了鲶鱼的活跃功能，保证沙丁鱼是活的，也在这个过程中获得了最大的利益。
折叠并编辑其他相关段落。
会抓老鼠的鲶鱼
中国南方沿海有一种鲶鱼，在岸边诱捕老鼠。这条鲶鱼白天休息，晚上四处觅食。当它游近岸边时，会把尾巴伸出水面，一动不动地靠在岸边，散发阵阵鱼腥味，引诱老鼠在夜间出来觅食。当狡猾的老鼠看到浮在水面上的鱼尾巴时，它没有立即咬它，而是先用前爪戳它。此时鲶鱼一动不动，这让老鼠误以为是一条死鱼。看到鲶鱼一动不动，老鼠还真以为是条死鱼，于是大胆地张开嘴，一口咬住了鲶鱼的尾巴，拖到了岸边。
这时候鲶鱼看到老鼠已经被困住了，就使出浑身解数，尾巴一甩，把老鼠拽到了水里。老鼠虽然会水，可以和水中的鲶鱼一较高下，但是力气不如鲶鱼，缺乏长时间潜入水中的优势。一场你死我活的大搏斗的结果是鲶鱼占了上风。这时候鲶鱼充分发挥了在水中的优势，用锯齿状的牙齿咬住老鼠，拖到了水下。老鼠在水下无法呼吸，挣扎了一会儿就被活活淹死了，成了鲶鱼的美味。
十、巨型鲶鱼
2005年，泰国北部的渔民在湄公河意外捕获了一条超大的泰国胡子鲶鱼，重达293公斤，科学家认为这是迄今为止发现的最大的淡水鱼。不幸的是，在动物保护主义者和专家们成功解救这条大鲶鱼之前，它已经成了渔民的腹中餐。
湄公河是许多淡水鲵鱼的家园，大型淡水鱼种类繁多。这次抓到的鲶鱼是最大的一条，重达293公斤，它像一只灰熊。世界野生动物基金会(WWF)的一名科学家在一份声明中透露:“我们已经证实，这种鲶鱼是目前世界上最大的淡水鱼纪录保持者，这是一个惊人的发现。”
在得知这条巨型鲶鱼的消息后，当地的动物保护者和政府官员试图与捕获它的渔民谈判，希望他们将这条鲶鱼放生，让它能顺利产卵。但不幸的是，村民们不听劝告，而是把这种鱼作为一种罕见的美味来分。
XI。绘画
鲶鱼体态优美，触须细长，水中游姿优美，是绘画的好题材。当代有实力的画家如黄阳光、李振凯、吴宇阳都喜欢画鲶鱼。
金色鲶鱼
黄金鲶鱼2065438+2005年2月9日晚，瑞昌码头镇村民黄鑫在码头镇长江狗头集水域捕获一条黄金鲶鱼，在当地引起轰动。[3]
这条鱼是金黄色的，晶莹剔透，头扁平，嘴很宽。经测量，这条鱼长约70厘米，重2.4公斤。黄鑫告诉记者，这条鲶鱼是9日18左右在长江狗头集水域捕捞的。他对它金黄色的身体感到惊讶。乍一看，他以为是一条金鱼。当他把鱼放进桶里时，他发现那是一条鲶鱼。“我已经钓鱼十多年了。我不会认错的。肯定是鲶鱼。”这条“金鲶鱼”已经在黄鑫的家里养了三天了，黄鑫把它养在一个红色的大盆子里。罕见的颜色吸引了周围的村民来看新奇。他们纷纷表示从未见过金鲶，惊叹不已:“太美了，快过年了，抓到金鲶是吉祥的象征。”
记者在网上查了相关资料，发现确实有人在其他地方钓到了金鲶，但概率很小，每654.38+0万条鱼中只有一条。在自然界中，变色动物很容易被外敌发现，所以存活率很低，比如这条重达2.4公斤的金鲶。