春菇水分管理的原则是什么？

我国北方蘑菇产区春菇调水的原则是：3月稳、4月准、5月狠。

3月稳：是指春菇生产初期，当棚内气温达到8～10℃时调水较适，喷水要轻而匀，防止菌丝受低温和重水影响而萎缩死亡。一般隔日喷水1次，喷水量为每平方米2升左右，保持土层湿软，空气湿度维持在80%～85%。

4月准：是指春菇生产中期要及时喷催蕾水，防止菌丝旺长过度。当菌床上大量生成幼菇并发育到豆粒大小后，一般每天喷水1次，喷水量为每平方米2.5升，要求覆土湿润但不黏手，空气湿度90%～95%。

5月狠：春菇生产后期，随着高温天气的逐步出现，适合蘑菇结实的时间已经有限，所以要调足菌床水分，促使菌丝尽量扭结出菇，因而喷水量要大，用水要狠，土层湿度比秋菇旺产期还要大些。春菇中后期，菌床可结合喷施0.5%～1%的食盐水，不但能使菇体增重、增白，而且能刺激菌丝扭结出菇。