美国爆发的沙门氏菌这种病毒的感染源是什么？

据美国CNN报道，于当地时间8月8日，美国沙门氏菌暴发正在扩大，这种细菌已经感染了来自43个州的640人。美国疾病控制与预防中心则表示，在感染的人中其中有至少85人已住院治疗。

这一波美国沙门氏菌造成的疫情也波及到了邻国加拿大。加拿大公***卫生局认为，汤姆森国际公司生产商的红洋葱可能是爆发沙门氏菌的来源。截止到8月2日，加拿大全国也已经有了120宗沙门氏菌感染确诊病例。

加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)食物科学教授沃里纳就疫情说出了自己的看法，如果在超市中还看得到洋葱，最好看一下产地标签。洋葱成为沙门氏菌感染源这种情况实属罕见，所以也有专家怀疑是未适当处理的堆肥可能是罪魁祸首。而病菌从灌溉系统污染到了洋葱。

沙门氏菌是最常见的致病菌之一，在各种食物比如肉、禽、蛋、奶、豆制品和糕点都可能引起沙门氏菌中毒。预防中毒的最好办法就是平时要注意饮食卫生。在食蔬菜和水果前，一定要用的自来水将它们清洗干净。现在是夏天，所以熟食最好在10℃以下低温保存，并且食用前必须用80℃以上高温加热15分钟是最好的，这样能将该菌杀死。

所以这就告诫我们要养成良好的卫生习惯，做到饭前、便后要洗手。平时饮食不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不要吃鸡蛋，不要喝生奶。平时做饭在加工生鲜海产品和生肉类食品后，一定要将砧板洗净晾干。对于在市场销售的各种即食的食品，要尽量购买正规品牌、包装完好的产品，一定要注意生产日期和保质期。